这道客家梅干肉丸子它什么都好，就是太费米饭！【客家梅干肉丸子】食材：五花绞肉300g

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【客家梅干肉丸子】

食材：五花绞肉300g、梅干菜50g、葱2支。

调味料：糖少许、酱油少许、太白粉少许

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Step1：

将梅干菜洗净，泡冷水约20分钟后切成末，葱切成末备用。

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Step2：

将葱花、绞肉、梅干菜、糖、酱油、太白粉一起搅拌均匀，之后放入一塑胶袋摔打碎肉，直到有黏稠感出筋即可。

Tips：每三分钟观察黏稠程度，约摔打15至20分钟即可。

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Step3

将打好的肉泥揉成圆球状。

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Step4

热油锅至摄氏160度，将肉丸子下锅煎至金黄色即可起锅。

※本食谱为3～5人份。