啤酒鸭这样做，鲜辣香醇不醉人，好吃！做法清晰详细，快来收藏吧美食之家把干辣椒剪成小段锅中水烧开放

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把干辣椒剪成小段锅中水烧开放入辣椒段煮五分钟。嗯捞出后沥干水分放在砧板上剁碎。

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起锅放入猪油，再加一点菜籽油，开小火，油温微热就像入切碎的辣椒末。嗯煸炒片刻，就像两个八角一小块桂皮和少许的花椒一起少出香味后捞出备用。

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另起锅倒入少许的菜籽油放入鸭块和葱姜开大火煸炒。把鸭肉的油脂炒出来，鸭皮炒到微焦就减去锅中的葱姜，加入白酒报下锅，炒出酒香味后就下了大蒜头一起炒，再加入少许的冰糖炒化后就下入之前炒香的辣椒末和香料，把辣椒末炒匀就淋入生抽。

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炒片刻就加入啤酒，只是没过鸭肉之后大火烧开，再转成小火盖上盖，煮半个小时，再把青红椒切块青蒜苗斜刀切成小段。在加少许盐调味转成大火收汁，汤汁浓稠时加入青红椒块一起翻炒。

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青蒜苗最后加入翻炒几下就可以装盘了。啤酒鸭，先那香醇不醉人，朋友们快去试试吧。