7、水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可;

酸辣土豆丝

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食材：

土豆1个（300克） 干辣椒6个 香葱2根 大蒜2粒 生姜1小块 花椒15粒 米醋半汤匙 花生油 盐适量 香醋适量 鸡精1/3茶匙

做法：

1、将土豆去皮，洗净切成薄片。

2、再切成丝。

3、用水冲洗几次，然后放清水，加入米醋，把土豆丝浸泡住。

4、香葱洗净，葱白和葱绿分别切成段，生姜大蒜切成碎粒，干辣椒切成小段。

5、锅内放油，油温后，以温火加入花椒粒和葱白炸香后捞出。

6、放入干辣椒炒翻色。

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