英国学者称它最佳养脑食物,增强记忆,提高免疫力!最好吃法在此( 七 )
不是不能吃,只是相较而言,在对健康的好处上,煎鸡蛋不如水煮蛋等。
建议:煎鸡蛋时火不要过大,时间不要过长,油不要太多。
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茶叶蛋、卤蛋、咸蛋
重口味的鸡蛋做法钠含量较高。
需要控制食盐摄入量的高血压、心血管疾病和肾病患者,不建议吃重口味的茶叶蛋、卤蛋或咸蛋。
松花蛋
在加工过程中加碱和盐,使钠含量上升,维生素 B1、B2 破坏较为严重。传统方法腌制的松花蛋,还可能导致铅含量增加。
相比其他做法来说,并不建议把松花蛋作为常吃的食物。
生鸡蛋
有的人觉得生吃鸡蛋更营养,实际上,生鸡蛋的消化吸收率仅50%左右,熟鸡蛋的消化吸收率则高于97%。
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