莆田人别吃这种“丝瓜”,一家三口差点死了!( 四 )
瓠子、丝瓜、葫芦等蔬菜,都属于葫芦科植物,它们在特殊条件下会产生一类发苦的有毒物质:葫芦素。
研究表明,葫芦素是高毒性物质。它在人体内会产生较强的细胞毒性,造成多种中毒症状,例如上吐下泻、消化道出血、肝肾功能损害、毛发脱落等,严重时甚至会导致死亡。
一般来说,如果葫芦科蔬菜或水果苦到难以下咽,那千万不要吃!
说到这个大家都会想到苦瓜吧。
苦味来自于苦瓜苷,因此苦瓜吃起来有温和的苦味,但不至于难以下咽,正常吃不用担心中毒。
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