当食材被做成菜肴，原料的优劣在此时却表现得并不够直观——经过了多重烹饪和调味，食材的本味被部分掩盖，而消费者本身对于食材的认识也不足以分清楚好坏。

 

“通过主题营销活动，让服务人员在用餐过程中有意强调，或者将食材摆在餐厅里，这些手段我都觉得还不够生动，但是找不出更好方法。”他说。

 

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