都说吃的盐多了对身体不好，那么有人会问，炒菜不放盐，你能吃的下去？的确，别说不放盐了，就是放得少我也觉得不够下饭，对于重口味的我而言，居然今天能吃下去一盘不放盐的炒菜，简直是神奇。老妈说，这多亏了它...

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究竟老妈的炒菜中放了什么，味精？鸡精？还是添加剂？其实并不是，而是老妈今天选用的一道蔬菜是香菇。香菇中有一种独特的物质，特别鲜，据说在斋食中，香菇亦为重要原料之一。

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不仅如此，香菇的营养价值也及其丰富，专家表明，香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用，因此可以延缓衰老，不仅如此，还能起到抗癌的功效。

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