9.大火收汁，出锅即可。

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小米肉丸

用料

主料：猪肉末250克，小米1小碗

辅料：姜1小块，香菇6朵，胡萝卜1个，马蹄8个，葱3根，鸡蛋1个，食用油2小勺，盐半小勺，料酒1小勺，生粉3小勺，蚝油1小勺，十三香半小勺，枸杞适量

小米肉丸的做法

1.小米浸泡2小时，控干水

2.姜、泡发的香菇、胡萝卜、葱洗净，切成丁（末）

3.马蹄洗净，削皮，切成丁

4.与肉末一起，放入鸡蛋、油、盐、料酒、生粉、蚝油、十三香，顺一个方向搅拌均匀

5.将肉馅做成丸子，裹上一层小米

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