1、一般情况下有鸡蛋的地方就不用放鸡精了。

2、炒鸡蛋的时候最好是用小火，这样不会焦了。

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西红柿炒鸡蛋的家常做法

主料：西红柿、 鸡蛋

辅料：小葱、 植物油

调料：食盐、 白糖

1、将西红柿洗净后用沸水烫一下，去皮、去蒂，切片待用。

2、将鸡蛋打入碗中，加盐，用筷子充分搅打均匀待用。

3、锅里放油3汤匙烧热，将鸡蛋放入锅中炒熟盛出待用。

4、将剩余的油烧热，下西红柿片煸炒，放盐、糖炒片刻，倒入鸡蛋翻炒。

5、翻炒几下出锅即成，可以稍微加点葱花配配色。

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