三、大麦

这种全谷物含有与燕麦种类相同的可溶性膳食纤维，是一种超级健康的谷物食品。多项研究证明，食用大麦有降低胆固醇的益处。珍珠大麦（或称大麦粉粒）是超市中最常见的品类，它的精加工程度最低，含有大部分的麸皮和胚乳。如果你想摄入更多数量的膳食纤维（当然就需要更长的烹饪时间），你可以尝试食用脱壳或无壳大麦，它们是不同品种的全谷物。

吃多少？每半杯煮熟的大麦含有约1克的可溶性膳食纤维，建议每天摄入5~10克膳食纤维。

四、鲑鱼

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