三十多岁的女性平均每日摄入量是12.5g（水溶性纤维约为3g、不溶解性纤维约为9g）。标准摄取量为18g以上，所以应该再增加6g的摄取量。

Point 2 从蔬菜开始“蔬菜第一”

想要发挥纤维的力量需要注意的就是“食用顺序”。如果一餐当中含有主食（白米）、蛋白质类的菜、蔬菜类配菜等3种的话，建议先从蔬菜开始食用（蔬菜第一）。先吃含有纤维的蔬菜能抑制后来吃的食物中糖分的吸收（下表）。金本教授的研究表明，吃米饭前前先吃沙拉，餐后血糖达到峰值消耗的时间比吃米饭后再吃大约会晚40分钟。

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