4、加入适量生抽翻炒片刻，出锅

5、锅内倒入适量底油，烧热后，把粉丝放入翻炒

6、把炒好的素菜倒入，再加入适量生抽、盐、蔬果粉翻炒均匀即可

6茄汁豆腐

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材 料：

西红柿3个，豆腐一盒，五彩豆适量，盐、蔬果粉、番茄酱适量

步 骤：

1、西红柿切块

2、热锅凉油将西红柿炒烂

3、放入豆腐块、五彩豆和适量水煮5分钟

4、最后加盐蔬果粉 一勺番茄酱炒均即可

7四喜烤麸

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材 料：

烤麸，黄花菜，黑木耳，干香菇，八角，桂皮，盐，金兰素蠔油，芝麻油，花生

步 骤：

1、将干香菇、干木耳、干黄花菜用清水提前泡发，干香菇的水不要倒掉

2、如果是干烤麸也需要用清水泡开，将烤麸撕成一块块，然后在水龙头下冲洗干净挤干备用

3、热锅倒入油，将挤干的烤麸放入锅中煎得金黄

4、将泡发好干香菇的水过滤一下倒入锅中，水量没过烤麸

5、倒入泡发好的香菇、木耳、黄花菜，放入八角、桂皮翻炒均匀

6、倒入1勺素蚝油、适量盐，翻炒均匀大火收汁

7、倒入半勺芝麻油搅拌一下盛盘，撒上花生即可

8快手炒杂蔬

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材 料：

荷兰豆，白玉菇，小油菜，胡萝卜，姜末，植物油，素蠔油，盐，淀粉

步 骤：

1、所有材料洗净 荷兰豆去头尾去老边切对半 小油菜白玉菇切小段 胡萝卜切菱形薄片

2、准备一个小碗倒入适量素蠔油、盐、淀粉加水调成料汁

3、起锅热油 放入姜末炒香 放入胡萝卜炒变色

4、倒入荷兰豆炒变色再加入小油菜翻炒几秒

5、倒入白玉菇翻炒至出水

6、倒入料汁翻炒到水开 所有菜断生 这样就可以装盘开吃啦

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