宋代 《经史证类务急本草》有过记载。研究证明，松茸营养丰富，它高蛋白，不仅含有18种氨基酸、14种微量元素、氨基酸及各种活性物质，还富含活性“松茸醇”，是食补珍品。

松茸油和桂皮酸甲酯使松茸具有与众不同的独特香气,除了88%的水分，其余的钾、维他命B群和D群、食物纤维、烟氨酸和麦角甾醇构成了松茸的主要精华。

味道：鲜美爽口

还有一个原因，就是松茸的味道鲜美。深山纯净的雨露，给了它白嫩肥厚、质地细密的菌肉，汤里放上几片，比鸡汤还鲜。

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