鱼烤好以后从烤箱取出，烤箱温度降至165℃

将煮好的配菜立刻倒在鱼身上。尤其注意将汤汁浇在鱼身的刀口上，使汤汁的味道能渗入到鱼肉里。将烤盘重新放回烤箱中层，165℃再烤8分钟，烤鱼就做好了

梅菜扣肉

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

用料

方块五花肉；梅干菜；八角、姜、蒜；蚝油、生抽、老抽、鸡精、料酒、白糖；高汤、红腐乳

做法

梅菜摘开一片片，先略浸泡，使之展开，然后把它一片片洗净，挤干水分后切碎，换干净的水浸泡；约半个小时左右，取一点梅菜试试，淡口不咸即可捞出挤干水分备用；

*梅干菜有咸梅菜和甜梅菜，我用的是咸梅菜

锅中放水，将五花肉块、姜片、八角放入，煮约10分钟左右

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