重庆人心目中妥妥的“邪教” 

重庆人认为吃这种火锅不如不来重庆。

在他们看来，想吃到正宗的重庆火锅，并不需要去网红店排三个小时的队。在重庆流传着这样一句名言：“

重庆火锅甲天下，渝北火锅甲重庆。想吃地道老火锅，就往垰垰角角钻

”。

确实，几乎每个小巷中都有美味的老油火锅，因为每家火锅店都有自己的独门底料。每当深夜，大厨们就会关门炒料，牛油配上辣椒和麻椒，肆意翻炒，散发出难以言喻的呛躁香气。

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