5.葱、姜、蒜切碎备用。

6.把锅加热，倒入油。搅动切丝直到肉变白。将葱和姜炒至香。将胡萝卜炒至六层熟。把辣椒炒一段时间。加入酱油、盐和少许糖。炒洋葱，加入鸡精，炒蒜，倒入一些水和淀粉，滴几滴芝麻油。让色彩鲜艳！

溜肥肠

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食材：猪大肠 1斤 胡萝卜 半根 青椒、灯笼椒 各一支 蒜 2瓣 水淀粉 一汤匙 葱姜末 少许。

做法：

1.猪大肠、辣椒切滚刀块，胡萝卜切片，葱姜蒜切末。

2.锅里倒少许油，倒少许白糖炒糖色，然后下肥肠煸炒，炒的色泽金黄，油煸出来放适量的盐、生抽、葱姜，蒜片，继续煸炒两分钟。

3.胡萝卜、辣椒放进去炒大概2分钟，水淀粉勾芡，撒上蒜末、鸡精出锅装盘即可。

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