奥尔良孜然羊肉串

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奥尔良孜然羊肉串

烤羊肉串是近几年来流行很广的大众饮食,基本上没有淡旺季之分;烧烤的风格结合地域特色有了创新和变化品种呈多样性;原始烤羊肉串吃法是只撒辣椒和孜然两种作料,但演变后的烧烤一般都会在此基础上根据当地消费者口味调配佐料。烤羊肉串出现最多的地方多是大排档或是街头流动小贩,好吃诱人的同时卫生状况也是令人担心的,所以我们家极少在外面购买这些零售小吃的。 第一次用微波炉烤羊肉串,6分钟是否能将羊肉烤熟,心里也一直在犯嘀咕;哈哈:事实证明~完全OK的,而且味道很棒;我家小伙子吃的很满意~~~

By 老方小雨    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 羊肉(前腿) 510克
  • 孜然粉 少许
  • 辣椒粉 少许
  • 孜然烤肉料 16克
  • 奥尔良烤肉料 15克
做法步骤

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1、准备好调料和羊肉

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2、洗净沥干后切小厚片

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3、加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料

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4、加入葱姜、奥尔良和孜然烤肉料

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5、用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来

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6、用竹签将腌好的羊肉肥瘦相间一一串起来

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7、送入微波炉

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8、送入微波炉

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9、取出倒掉烘烤出来的汁水,再刷层腌料汁翻面

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10、继续高火2分钟后取出刷汁翻面,再高火2分钟

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11、取出最后撒些孜然烤和辣椒面开吃

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12、趁热开吃吧

小贴士

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1、烤羊肉串选瘦肉多一些的羊肉最佳 2、同时再切适量肥肉片一起烤,肥瘦相间口感更好 3、烤肉料为复合型调料,所以腌制时无需另放调料了 3、烘烤时间,根据肉量多少和自己喜欢硬嫩程度来决定