鱼香肉丝没有鱼，老婆饼没有老婆，夫妻肺片没有夫妻，煲仔饭也并非真的拿个仔去煲。一直以来中国人都被这些名菜困扰着，可是大叔今天做的这道牙签猪肉，可真的有牙签，只是牙签不能吃罢了。大叔的这道菜，你可能会觉得这个猪肉为什么要搞个牙签呢？直接操作不就行了吗？可是出去外面吃饭时，那些个牙签羊肉、牙签猪肉什么的，都是有牙签的呀！你要是和那些大厨说，别搞个牙签了，浪费！人家还不得跟你急！

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既然如此，为了保证这道名菜的正宗，我还是中规中矩把牙签插上去吧。你别说用这牙签插过的肉，吃起来特别有风味，感觉味道也与众不同了！这道牙签孜然猪肉操作起来一点也不难，成品色泽金黄、香气扑鼻，吃一口有浓浓的孜然味，真真是一道极好的下酒菜！今晚正好是世界杯开幕战，自己DIY一份，解馋又解困，是不是一举两得呢？今天大叔下厨房教你做牙签猪肉，健康又美味，希望你吃的开心！

猪肉 250克左右、蚝油 5克左右、老抽 20克、花椒粉 适量、辣椒粉 适量、细砂糖 2克、盐 2克、孜然粉 适量、姜粉 适量、食用油 30克左右

1、首先把猪肉洗干净，切成小丁备用即可；

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2、然后按自己的口味将材料拌匀，我的口味就是辣口；

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3、接着在烤盘铺锡纸，肉块用牙签穿起，排列整齐后将烤箱预热170度即可；

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4、放进预热好的烤箱，170度15分钟就可以；

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5、然后取出后刷一层油，撒上辣椒粉和花椒粉，翻面后，第二次进烤箱烤箱150度10分钟；

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6、最后烤好的牙签肉拿出来，根据个人口味可以再撒些辣椒粉，花椒粉，葱花就可以装盘啦！

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健康又美味，酥香可口的牙签孜然猪肉，这就做好了，喜欢的话，动手试试吧！

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大叔小提示

1、羊肉、牛肉都可以做牙签肉，也很好吃的，不过调料配比要灵活掌握；

2、里脊、五花肉等等都行，猪颈肉效果最好；

3、食用油是为了防止肉被烤干，也可以现在不加，在进烤箱时表面刷一些也行。

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