话梅排骨，酸酸甜甜，比糖醋排骨还好吃，出锅就抢完!
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一、板栗话梅烧排骨
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板栗话梅烧排骨|by 沙儿飞飞?
原料:
排骨500g、栗子200g、蒜片适量、话梅10颗、小葱一把、老抽半勺、糖一勺、淀粉一勺?
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1. 排骨加点盐抓洗干净。
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2. 加入干淀粉。
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3. 锅中倒入适量油、中小火下锅炸至两面金黄、下入蒜片爆香。
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4. 下入葱节炒香。
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5. 下入泡好的话梅、连水一起倒入。
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6. 下入熟板栗、盐、适量水煮25分钟左右。
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7. 下出葱段。
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8. 到入生抽炒匀。
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9. 口感酸甜美味、肉质鲜美、好吃。
二、话梅排骨
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话梅排骨|by 猫哥知味
原料:
猪肋骨500g、生姜一块、大蒜2个、话梅若干、小米椒10g、白糖5g、老抽10g、生抽10g
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1. 排骨剁小块，焯水。
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2. 锅中放油，将排骨表面煎至金黄色。
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3. 姜蒜下锅爆香，下排骨、水、生抽、老抽、话梅、白糖。
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4. 闷煮20分钟后、加一点醋。
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5. 起锅装盘。
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6. 喜欢辣味的朋友，可以加一点辣椒圈。
三、酸梅排骨
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酸梅排骨|by 尖尖_实验室
原料:
肋排300克、话梅8粒、八角1粒、冰糖15克、姜3片、小葱2根、黄酒20克、生抽10克
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1. 排骨浸泡一会，泡去血水沥干水份备用。
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2. 葱切长段，姜切片，八角，酸梅备好。
3. 起锅热油，加入冰糖炒出糖色。
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4. 加入排骨翻炒上色。
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5. 加入葱姜八角，翻炒出香味。
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6. 加入酸梅，清水，生抽，黄酒，煮开后转小火炖煮至于排骨软烂(我炖了1个小时)。
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7. 最后根据个人口味加少许盐调味，翻炒至于汤汁浓稠即可。
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