金针菇蒜蓉开背虾

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金针菇蒜蓉开背虾

蒜蓉蒸虾香气四溢,蒸出鲜美的汤汁被垫底的金针菇吸收,整盘都是好滋味。

By lovestory9    【豆果美食官方认证达人】

用料

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  • 鲜虾 9只
  • 金针菇 80g
  • 葱 1段
  • 蒜 1头
  • 辣椒 1个
  • 油 2大勺
  • 生抽 1小勺
  • 盐 半小勺
  • 糖 2小勺
  • 白胡椒 少许
做法步骤

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1、准备好食材。

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2、鲜虾洗净,用厨房剪刀在背部剪开,除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋。

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3、剥出蒜头,切成蒜蓉。小葱和辣椒切成小段。

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4、锅内放2大勺油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,加入1大勺水,放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开。

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5、碟内先铺金针菇,再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处,汤汁淋在金针菇上。

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6、电饭煲内胆加开水,菜碟放入蒸屉中置于内胆上。

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7、电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉。

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8、撒上葱花和辣椒装饰即可享用。

小贴士

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由于加入开水蒸煮,可以节省蒸煮时间。15-20分钟即可出炉,时间长虾肉质易老。