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蒜蓉蒸虾香气四溢,蒸出鲜美的汤汁被垫底的金针菇吸收,整盘都是好滋味。
By lovestory9 【豆果美食官方认证达人】
用料金针菇蒜蓉开背虾。蒜蓉|金针菇|开背|白胡椒|鲜虾|电饭煲---
- 鲜虾 9只
- 金针菇 80g
- 葱 1段
- 蒜 1头
- 辣椒 1个
- 油 2大勺
- 生抽 1小勺
- 盐 半小勺
- 糖 2小勺
- 白胡椒 少许
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1、准备好食材。
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2、鲜虾洗净,用厨房剪刀在背部剪开,除去虾线。用菜刀在虾身上轻剁几下断筋。
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3、剥出蒜头,切成蒜蓉。小葱和辣椒切成小段。
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4、锅内放2大勺油,4分热时放入蒜蓉炒出香味,加入1大勺水,放入生抽、盐、糖、白胡椒烧开。
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5、碟内先铺金针菇,再摆放好开背虾。把烧好的调味料浇盖在虾的开背处,汤汁淋在金针菇上。
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6、电饭煲内胆加开水,菜碟放入蒸屉中置于内胆上。
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7、电饭煲蒸煮功能蒸15-20分钟即可出炉。
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8、撒上葱花和辣椒装饰即可享用。
小贴士金针菇蒜蓉开背虾。蒜蓉|金针菇|开背|白胡椒|鲜虾|电饭煲---
由于加入开水蒸煮,可以节省蒸煮时间。15-20分钟即可出炉,时间长虾肉质易老。
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