日式蜜汁煎银鳕鱼

傻大方提示您本文标题是:《日式蜜汁煎银鳕鱼》。来源是。

日式蜜汁煎银鳕鱼。蜜汁|蛋黄酱|清酒|味淋|lg|银鳕鱼---


蜜汁|蛋黄酱|清酒|味淋|lg|银鳕鱼---傻大方小编总结的关键词

日式蜜汁煎银鳕鱼

第一次吃银鳕鱼是在老公上班楼下的天之河料理,十五年前50元一份的便当算是很贵的了,对于刚毕业不久的我们来说就是奢侈。小小的一片银鳕鱼你一口我一口觉得真是怎么有这么好吃的鱼,从此就喜欢上了日式银鳕鱼。有时日料店不配蛋黄酱,LG就要让服务员拿那个白色的酱(当时土土的我们不知道这是蛋黄酱),这个习惯沿袭至今。在家尝试做了很多种银鳕鱼一直不对味,直到这个方子,当LG一吃就拍腿大叫就是这个味。于是我又找回了一个记忆中的味道。

By 美国厨娘    【豆果美食官方认证达人】

用料

日式蜜汁煎银鳕鱼。蜜汁|蛋黄酱|清酒|味淋|lg|银鳕鱼---

  • 银鳕鱼 200g
  • 白味噌 15g
  • 清酒 45ml
  • 味淋 30ml
  • 蜂蜜 15ml
  • 黄油 适量
  • 蛋黄酱(美乃滋) 适量
做法步骤

日式蜜汁煎银鳕鱼。蜜汁|蛋黄酱|清酒|味淋|lg|银鳕鱼---

蜜汁|蛋黄酱|清酒|味淋|lg|银鳕鱼---傻大方小编总结的关键词

日式蜜汁煎银鳕鱼

1、银鳕鱼解冻,片成2cm厚的薄片,洗净,用厨房用纸吸干表面水分

蜜汁|蛋黄酱|清酒|味淋|lg|银鳕鱼---傻大方小编总结的关键词

日式蜜汁煎银鳕鱼

2、白味噌、味淋、清酒三样日本调料,在国内大超市都有卖,没有就在淘宝淘吧。实在没有清酒可用米酒或者料酒代替,其他二样不可替代。

蜜汁|蛋黄酱|清酒|味淋|lg|银鳕鱼---傻大方小编总结的关键词

日式蜜汁煎银鳕鱼

3、银鳕鱼两面抹上白味噌、倒入清酒、味淋、蜂蜜腌制三十分钟

蜜汁|蛋黄酱|清酒|味淋|lg|银鳕鱼---傻大方小编总结的关键词

日式蜜汁煎银鳕鱼

4、放少量黄油融化

蜜汁|蛋黄酱|清酒|味淋|lg|银鳕鱼---傻大方小编总结的关键词

日式蜜汁煎银鳕鱼

5、将银鳕鱼表面调料去掉,小火煎至肉质出现裂纹,翻面再煎即可出锅

蜜汁|蛋黄酱|清酒|味淋|lg|银鳕鱼---傻大方小编总结的关键词

日式蜜汁煎银鳕鱼

6、挤一点蛋黄酱,可以沾着吃,也可以直接吃