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别看这菜简单，但端上桌家人都爱用勺抢，干掉两碗米饭太轻松。家人|上桌|干掉|烧肉|米饭---

家人|上桌|干掉|烧肉|米饭---傻大方小编总结的关键词

又是一个毛豆米霸占餐桌的季节了吧。反正说实话，自从有了孩子之后，毛豆米啦，土豆啦，鸡腿啦，……反正是每周都会出现的节奏，暂时不说孩子有没有吃厌吧，但是我真是都烧烦了，每次，如果寻问孩子吃什么菜的时候，她就会说毛豆米烧肉，土豆烧肉，红烧鸡腿，花菜烧白干……来来回回也就那些菜。所以，不是我不努力学习新菜，而是孩子喜欢吃愿意吃的真的只有几个而已。所以，每次我烧菜吧，都是孩子开心了，宝爸不乐意了！

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这不最近又开始想吃毛豆米了。所以，这些天各种毛豆米的烧法，又拿了出来。不管是烧肉还是炒鸡蛋，反正只要有豆子，孩子都非常喜欢。反正，我已经习惯了来来回回重复烧那几道菜了。这次做的是毛豆米烧肉，它是一道以毛豆和瘦肉片做成的菜，毛豆是鲜食豆类蔬菜，它除了具有大豆的营养价值以外，各种维生素、矿物质等的含量也很高。不仅成人吃了益处多多，其独特的营养更能满足儿童的生长发育要求，而且其口感好，吃着好玩，小孩子一般也乐于接受。毛豆在生长中需要铁，也储存铁，不仅铁含量比较高，也容易吸收，是儿童、老人、妇女补充铁，预防贫血非常好的食物来源。此外，毛豆中钙的含量也很高。

【毛豆米烧肉】

食材：毛豆米，瘦肉片。

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1，毛豆米先用开水焯一下，能有效的去除豆腥味。记得水里加少许盐和油，能保持毛豆颜色清爽碧绿。

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2，焯过水的毛豆米立马过凉水沥干备用。瘦肉切片之后，可以加糖和生抽抓匀，不需要加淀粉上浆了。

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3，锅里倒入少许油后下蒜泥爆出香味。之前大家告诉我蒜泥高温之后就没有杀菌的作用了。所以，我一直的习惯就是先爆香一部分有点蒜味，出锅之前我会再撒一些的。

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4，倒入之前腌制好的瘦肉片翻炒至变色。火可以适当小一些，因为我之前腌制的时候加了少许糖，加糖的作用就是提鲜，所以别问会不会太糖影响口感啦！

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5，肉炒好之后，倒入焯水好的毛豆米，来回翻炒，直至毛豆米包裹上之前炒肉之时的汁水就可以加开水啦！

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6，加开水之后大火先烧开，倒入适量蚝油后转小火准备收汁即可。出锅前加盐提味，再撒上香葱就可以出锅装盘食用了。

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