无油酸奶蔓越莓吐司这是一个不含油脂却依然好吃爆的吐司

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这是一个不含油脂却依然好吃爆的吐司，液体部分用自制酸奶来代替，其天然的保湿功效，不仅带来面包的清新口感，且使无油脂面包也变得如此柔软。

By 空心菜【豆果美食官方认证达人】

用料

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做法步骤

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1、材料：自制酸奶180克，蛋50克，高粉330克，糖40克，盐4克，酵母4克，蔓越莓35克面包机：柏翠PE9500WT 程序：一键欧式柔软，750克，中烧色环境：夏季，室温28度左右

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2、先放入液体材料，注意，酸奶是这个质地，如果比较稀需要酌情减量，夏天鸡蛋和酸奶都可用冷藏的。

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3、再加入除蔓越莓外的所有材料，注意盐不可直接接触到酵母。

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4、将面包桶安装在机包机上，选择一键欧式柔软（不同面包机请调整相应操作，我这台和面加起来有40分钟，所以不需要额外单加和面程序，如果和面时间仅有15~23分钟的机子，请在一键程序前单加一个和面程序）

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5、夏天可开盖和面。

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6、在和面结束前2~3分钟加入蔓越莓，和匀即可。

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7、和面结束后盖上盖子，程序正常进行。

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8、烤好后，需将面包及时取出。

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9、晾架上彻底晾凉后装袋。

小贴士

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夏天使用面包机必须尽量控制温度，有条件的话尽量将面包机置于冷气房工作，液体可使用冷藏品，面包桶也可提前进行冷藏处理，另外水量可比冬天减少一些，水量大的方子可预留10~20克水，视情况再加；另，和面时可开盖操作。