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夏天的一道小菜，清淡爽口。鲜虫草花的滋补作用很强大，老人小孩各取所需，都很适合。

By 秋天的蝎子    【豆果美食官方认证达人】

用料

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• 金针菇 100g
• 鲜虫草花 20g
• 木耳（泡发） 5g
• 青椒 半个
• 盐 2g
• 生抽 1勺
• 香醋 1勺
• 小米辣 2个
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 少许

做法步骤

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1、黑木耳提前泡发，焯水过凉切丝。

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2、小米辣切圈～蒜切碎。调入盐～生抽～香醋～橄榄油备用。

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3、锅中做水烧开，放入金针菇～虫草花～青椒丝焯水30秒。

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4、过凉水，轻轻攥干。倒入调好的料汁。

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5、装盘享用。口感清淡爽口，颜色靓丽，营养丰富。

小贴士

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鲜虫草花外表有一层菌粉，很有营养，不必过度清洗。焯水时间也不易过长。

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