为什么你减肥不成功，科学家给出了答案当我们试图通过摆脱多余的体重来保持

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当我们试图通过摆脱多余的体重来保持健康的时候，我们的身体会产生反抗情绪。营养专家一直在努力回答这个问题，现在一项新的研究提供了新的见解。

最近的研究表明，尽管我们的减肥努力，在我们的节食计划结束后，我们往往很快就会恢复体重。

一些研究也表明，我们的身体顽固坚持储存多余脂肪的原因可能是由于根深蒂固的生物机制。

现在，来自澳大利亚墨尔本莫纳什大学的科学家发现了维持体重复杂机制的另一个关键角色：一种名为肉毒碱乙酰转移酶（Crat）的蛋白质。

赞恩·安德鲁斯教授和他的团队与老鼠一起工作，并注意到，在人体中发现的Crat蛋白质似乎对调节体内脂肪的储存起着决定性的作用。

他们发现，这种蛋白质在反复节食(或“yo-yo节食”)的背景下尤其敏感，这似乎使身体“囤积”了一段时间的禁食，这是一种资源匮乏的危险状态。

自动饥荒反应

这项研究的作者解释说，节食的一个问题是，从进化的角度来看，它会触发我们身体的信号，表明我们正在经历一段时间的食物短缺。

因此，当一段控制节制的斋戒结束后，我们的身体习惯于储存尽可能多的脂肪，这样当我们可能再次经历“饥荒”的时候，这就可以转化为能量。

这在反复节食中尤其如此;它会触发我们身体的“警报系统”。

研究人员在他们的实验中发现，一种特殊的蛋白质，Crat，是“告诉”身体是否继续储存脂肪的关键。

这种蛋白质是在老鼠的脑细胞中发现的，它可以处理饥饿感，然后帮助调节卡路里的摄入和摄入。

然而，当研究人员关闭了在一些动物身上编码这种蛋白质的基因时，他们注意到体重增加的机制立即受到了影响。

当这些老鼠暴露在反复节食，它们的脂肪储存比那些有活性Crat基因的老鼠要快得多。

这使得安德鲁斯教授和他的同事们提出假设，如果我们能找到一种方法，将蛋白质的活动从人体中分离出来，那么我们就可以阻止身体将节食视为即将到来的饥饿的信号，从而对抗通常的反弹反应。

“操纵这种蛋白质提供了一个欺骗大脑的机会，而不是通过增加食欲和储存脂肪来替代减肥，”安德鲁斯教授解释道。

此外，如果一种针对Crat的治疗方法可以被开发出来，它不仅可以用于治疗肥胖，而且还可以对抗与之相关的其他代谢疾病——包括2型糖尿病。

“通过调节这种蛋白质，我们可以确保饮食引起的减肥效果不受影响，而不是偷偷地回去。”（白木清水208059）