傻大方提示您本文标题是：《过年吃点玉米面发糕，恭喜发财！教你玉米面的三种做法简单易学！》。来源是今天美食。

玉米面含有丰富的营养素，玉米中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E、纤维素等，具有降血压、降血脂、抗动脉硬化、预防肠癌、美容养颜、延缓衰老等多种保健功效，也是糖尿病人的适宜佳品。玉米面完全保留了玉米的营养成份和调理功能，并改善了粗粮面食品口感不好和不易消化的缺点。

玉米面食品很多，过年吃发糕，寓意发财之意，玉米面还有很多种做法，这里介绍三种，喜欢的可以关注哦！

【材料】玉米面180克，普通面粉350克，酵母5克，温水适量，白糖30克，红枣适量

【制作】

1、准备好所有材料，将面粉、酵母、白糖分别称重。

2、将玉米面、面粉和白糖放入盆中。

3、将5克酵母放入碗中，加入温水搅拌均匀。

4、将溶解的酵母水倒入面盆中拌匀。

5、和成稍软些的面团，盖上盖子发酵到两倍大，出现蜂窝状。

6、将红枣用温水浸泡，然后去核切小块。

7、蒸锅加入适量清水，把屉布用水浸湿后，平铺到蒸屉上。

8、把发好的面团平铺在屉布上，摆入准备好的枣块。

9、将蒸锅盖好盖子，发糕坯醒15分钟左右。

10、开大火将水烧开，转中火蒸20分钟左右就可以关火出锅了。

11、关火后不要马上打开盖子，等3分钟左右再打开锅盖，以免发糕回缩。

12、将发糕切成块，装盘就可以食用了！

【用料】玉米面70克，白糖30克，牛奶50克，鸡蛋1个

【做法】

1、用料称重备用，鸡蛋打散。

2、将所有材料混合，搅拌均匀成糊状。

3、电饼铛刷上一层油，将面糊垂直90度缓缓倒入电饼铛，摊出圆形，大小适当就可以了。

4、面饼摊好后打开电饼铛开关，煎到面饼表面有很多洞洞时翻面。

5、待两面煎到金黄色就可以出锅了。

6、美味的奶香玉米饼就做好了，营养丰富，做法简单！

【材料】玉米面70克，酵母1克，白糖10克，牛奶50克，鸡蛋1个，红枣苦干

【制作】

1、将所有材料准备好并分别称重备用。

2、将鸡蛋打散在碗里，将鸡蛋、白糖、牛奶混合均匀。

3、玉米面和酵母混合。

4、将混合好的蛋液倒入面粉，充分搅拌均匀。

5、将面粉糊盖上盖子，发酵40分钟左右。

6、将洗干净的干红枣泡一会，切成小丁备用。

7、醒发好的面糊与大枣混合均匀。

8、电饼铛刷上一层油，准备一个心形模具。（没有也可以不用，做成圆形的）

9、将面糊倒入模具中，做成一个一个的心形面坯。

10、把电饼铛电源打开，煎至金黄色翻面，至两面都煎好。

11、两面都煎好之后就可以出锅了