今天让我们聊一聊经常出现在我们餐桌上的一道菜--金针菇，我们常说菌类是营养价值很高的一种食物，但是到底有什么好处？可能很多朋友还是不知道，那么接下来我们就一起来了解一下金针菇到底好在哪里？

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一、促进脑部发展

金针菇促进脑部发展是有目共睹的，它含有十八种氨基酸，其中赖氨酸、精氨酸和亮氨酸的含量尤为多，这些都是脑部营养特别需要，它能够增强记忆力、开发智力！

二、提供人体不能合成的氨基酸，人体存在的几种必须但是不能自身合成的氨基酸。其中，赖氨酸尤为重要，而金针菇中的赖氨酸含量高于其它的菌类，可快速补充人体所需要的赖氨酸，解决人体的需求有问题！

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三、化疗患者可以多吃

由于肿瘤患者在接受放射治疗或者是化疗年过程当中，容易产生较多的不良反应，专家建议放、化疗者应多吃金针菇，因为其中含有的朴菇素能够有效帮减少不良反应！

四、降血脂降胆固醇

数据显示：金针菇是高蛋白（100克中含有31.3克）、低脂肪（100克中含有5.8克），适合高血脂、肥胖患者食用！

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五、抗疲劳

金针菇还含有一种碱性蛋白质的特殊物质--金针素，能够增强机体免疫系统的防御功能的活力，这个元素使得食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质的作用！

六、护肝脏

营养学家认为：金针菇中的精氨酸对机体具有十分重要的作用，经常食用金针菇摄取机体必需的精氨酸，能明显地解除氨中毒，对预防肝昏迷的发生港有积极的作用！

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注：该文所有图片均来源于网络

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