过年买香菇煲汤，鲜香菇，干香菇两种到底买哪个？不看就亏大了！想买点香菇回家熬汤吃

傻大方提示您本文标题是：《过年买香菇煲汤，鲜香菇，干香菇两种到底买哪个？不看就亏大了！》。来源是今日养生。

过年买香菇煲汤，鲜香菇，干香菇两种到底买哪个？不看就亏大了！。干香菇|香菇|煲汤|过年|鲜香菇|王之---

想买点香菇回家熬汤吃，但到了超市就开始犯难了。有人说新鲜香菇好，有人说干香菇好，我到底该买哪个好呢？

干香菇|香菇|煲汤|过年|鲜香菇|王之---傻大方小编总结的关键词

香菇素有山珍之王之称，是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。香菇中麦角甾醇含量很高，对防治佝偻病有效；香菇多糖（β～1，3葡聚糖）能增强细胞免疫能力，从而抑制癌细胞的生长；香菇含有六大酶类的40多种酶，可以纠正人体酶缺乏症；香菇中的脂肪所含脂肪酸，对人体降低血脂有益。

干香菇|香菇|煲汤|过年|鲜香菇|王之---傻大方小编总结的关键词

为了能更好的对香菇进行保鲜、贮存与运输，人们常常会将它晒干或是烘干。从营养成分来说，干香菇与鲜香菇的差别其实并不大。

干香菇|香菇|煲汤|过年|鲜香菇|王之---傻大方小编总结的关键词

另外，由于香菇在干制的过程当中，会生成更多的香菇精与鸟苷酸，它们刚好是香菇“香味”的来源。所以啊，光是从味道上来说，干制的香菇也会比新鲜香菇更香一些！

这些你都学会了吗？