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带鱼这样做才好吃，一腌一炸再小焖，一盘是肯定不够吃，太香了。带鱼|肯定|鱼块|这样做|大火|占上---

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大带鱼一条，洗净

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打上浅浅的花刀

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鱼块+盐+姜+葱+料酒+胡椒粉，腌10分钟

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水淀粉+鸡蛋，拌匀

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锅里烧热油，鱼块占上蛋液，再下锅。

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小火慢煎2面金黄起锅备用，

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锅里剩油，先暴香葱，姜片，辣椒，八角。然后加鱼，加水适量，大火煮开，

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然后加黄酒，再闷2分钟。时间到，加酱油上色，加蒸鱼油提鲜，大火收汁，起锅，撒葱花既可上桌。

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