春季“养肝明目”多吃这5道菜，2018整年健康安寿！
傻大方提示您本文标题是：《春季“养肝明目”多吃这5道菜，2018整年健康安寿！》。来源是依阳美食。
春季“养肝明目”多吃这5道菜，2018整年健康安寿！。明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---
青椒爆猪肝
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
主料：猪肝1块、青椒4个、油适量、盐适量、黑木耳适量、大蒜适量、姜片适量、生粉适量、料酒适量、生抽适量、香醋适量
步骤：
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
1.准备好原材料；
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
2.在切成薄片的猪肝中加入适量的生粉， 盐， 料酒， 搅拌均匀腌制一下；
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
3.提前准备好碗汁： 大蒜片， 姜片， 生粉， 盐， 料酒，胡椒粉，生抽和香醋适量调配好；
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
4.烧锅开水， 下黑木耳在里面熟上两分钟捞出；
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
5.焯过黑木耳的水再次开后下入腌制的猪肝，
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
6.迅速的用筷子散开， 关火， 让它在水中烫上一两分钟再捞起；
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
7.将锅烧热，放入适量的油，下入猪肝翻炒一下；
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
8.再下入黑木耳和青椒片一起翻炒；
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
9.下入准备好的碗汁， 翻炒均匀， 大火收汁即可；
小贴士
大火爆炒讲究的快，而且要入味，因此我们需要注意的是：
1. 提前将猪肝腌制一下， 再放入滚烫的水中将它烫至半熟， 这样做的另一目的是为了去腥；
2. 将需要提前预熟的原料用开水焯一下， 如黑木耳； 青椒很容易熟就不需要焯水， 避免损失营养物质维C;
3. 大火爆炒讲究火候和快速， 因此我们需要提前准备好碗汁， 碗汁的量不要太大， 免得成为煮的；加入的内容基本如上，也可以根据自己的口味调节；
4. 由于是家庭制作， 因此只用到少量的油， 烧热油，将烫至半熟的猪肝下入翻炒， 再加入配料一起翻炒，最后加入准备好的碗汁加入，翻炒均匀后让汁烧开， 待汁收到适量即可。
鸭血海带汤
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
主料：鸭血1盒、海带200g、木耳6片、枸杞20粒、鸡精适量、盐适量
步骤：
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
1.鸭血洗净切片，海带洗净切段，木耳泡发洗净撕成小块，枸杞备好
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
2.烧一锅开水，将海带入水焯烫一下
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
3.鸭血和木耳也放入开水中焯烫一下
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
4.焯烫好的食材捞出放入汤锅中，加入枸杞
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
5.加入适量的清水
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
6.大火煮开，小火再咕嘟15分钟，调入少量的盐和鸡精调味即可
小贴士
1.北方的鸭血大都是盒装的，两个人食用的话，一顿一盒就可以。注意要将鸭血上面的杂质先冲洗干净再切片焯烫，焯烫时为了进一步去掉鸭血中的杂质，同时去掉浮沫，保证汤的成品清澈。
2.海带可以选择干品泡发，也可以选择新鲜的。我用的是新鲜海带，本色是棕褐色，入开水焯烫之后立刻变成绿色，是正常现象。如果海带入水之后水变成了绿色，那应该是添加了色素的食材了，最好不要食用。
洋葱胡萝卜炒鸡蛋
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
主料：洋葱100g、胡萝卜120g、鸡蛋3个、橄榄油适量、盐适量、糖2g、鸡精1.5g、香油适量、葱姜适量
步骤
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
1.准备好所有的食材。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
2.胡萝卜切条用开水焯烫过凉备用。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
3.炒锅到油烧热倒入蛋液炒熟盛出备用。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
4.炒锅倒油爆香葱姜。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
5.倒入洋葱丝和胡萝卜翻炒片刻。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
6.加入糖，和盐翻炒均匀。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
7.再把炒过的鸡蛋倒入翻炒均匀。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
8.加入鸡精和香油。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
9.全部翻炒均匀关火。
小贴士
1. 胡萝卜提前焯烫一下，可缩短炒制的时间。
2. 这是一道快手小炒，洋葱不用炒很长时间，保持脆脆的口感更好吃。
3. 此道菜用橄榄油来炒，可以更好地起到保健营养作用。
菠菜猪肝汤
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
主料：菠菜300g、猪肝100g、油适量、盐适量、生姜适量、红葱头适量、鸡精适量
步骤：
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
1.把猪肝切薄片用盐腌制。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
2.用把刀菠菜根上的细须刮掉。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
3.菠菜切长段清洗干净后控掉水份，切好红葱头和姜丝。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
4.水中放适量油烧开，把菠菜下锅焯水。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
5.焯水后的菠菜控掉水份备用。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
6.热油锅把葱姜下锅煸香出味。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
7.把葱姜连油一起移入汤锅，加入适量清水后烧开。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
8.把猪肝洗去盐份加入锅中大火煮2分钟。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
9.加入菠菜。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
10.加入适量盐。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
11.加入鸡精搅匀即可。
小贴士
菠菜所含的草酸比较高，在煮汤前先把菠菜焯水可以有效的去除草酸，菠菜根营养丰富，可以处理干净后一起烹饪。
猪肝粥
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
主料：大米粥1大碗、猪肝50g、生菜1棵、姜2片、葱花少许、油适量、盐适量、酱油少许、玉米淀粉少许、料酒适量、鸡精少许
步骤：
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
1.准备所需材料。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
2.猪肝用清水泡浸30分钟。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
3.然后将猪洗净切成片，生菜洗净切丝，姜切丝。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
4.猪肝加入油、盐、酱油、料酒、玉米淀粉、姜丝，然后拌匀腌制10分钟。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
5.白粥倒入锅内烧沸。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
6.然后加入猪肝。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
7.用小火煮至猪肝熟透。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
8.再加入生菜丝。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
9.煮沸后加入适量的盐、鸡精。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
10.最后撒上葱花即可出锅。
小贴士
贫血的人和常有电脑前工作的人最为适合吃猪肝。猪肝一不定要煮至完全变成灰褐色，看不到血丝才好。
明目|多吃|养肝|鸭血|2018|春季---傻大方小编总结的关键词
- 高胆固醇的人听好：饮食时不注意这3点，离生病不远了
- 菜场这种常见肉类要多吃，可以解毒防癌，相当划算！
- 女人来大姨妈，这些食物一定要多吃，排出子宫污血，身体更健康
- 职场人士“三高”频发怎么办？5种食物能“克制”，没事多吃一点
- 肚子一抓一把肥肉？多吃这5种吸脂王，赘肉悄悄溜走了！
- 秋天到，这3道菜一定要多吃，清热祛燥，特别美味
- 湿气重的女人，身体都会有这种现象，多吃这几种食物帮你祛湿！
- 天气转凉多吃这一道菜，养胃养生又美容，还能减肥，不会就学着
- 最容易被人忽略的蔬菜，却能护肝解毒、抑制癌症，值得多吃
- 秋天多吃此野生食物，能化痰止咳，开胃健脾，不懂很可惜