饭菜肉的简单组合,各类食材的灵活搭配,日本饮食文化最好的诠释
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"寿司是日本传统美食之一。主要材料是用寿司醋调味过的维持在人体体温的饭块,再加上鱼肉,海鲜,蔬菜或鸡蛋等作配料,其味道鲜美,很受日本民众的喜爱。(图片来自东方IC)
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寿司在公元九二七年完成的平安时代法典「延喜式」中,就已有记载。当时的寿司指的是一种保存鱼的方式。在鱼身上抹上盐,用重物压紧,使之自然发酵。当产生酸味后,用水晶米包裹即可食用(水晶米煮熟冷却之后要通过反复碾压)。据《东夷列传-倭国传》记载倭人生食海物,即生鱼片,后与米粒包裹,形成一种速食。(图片来自东方IC)
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日本寿司分两大派别:一、江户派,握寿司;二、关西派,箱寿司(大阪的最有名),相比之下,握寿司更让大家喜爱。由于不使用任何模具,全靠寿司师傅手工握制而成,这样不仅可以保证米的颗粒圆润,同时有效的保持米的醇香。(图片来自东方IC)
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寿司也有真理,那就是吃的人开心,自己会更开心。(图片来自东方IC)
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食物的色彩如果搭配的好也可以让人产生温暖的感觉,这就是彩虹寿司的一大特色。(图片来自东方IC)
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回到这里,就像是回到生命起源的地方,融入这里,成就最美妙的味觉世界。(图片来自东方IC)
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每一个季节都会有不同的风景,怎么可以过着相同的日子,如果做不好这道寿司,就是败在了自己的想象里。(图片来自东方IC)
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吃寿司也要讲时节,适当的时候做适当的事。(图片来自东方IC)
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不是每一个人都能做出高级的寿司,也唯有百分百的用心,百分百的忘我才可以企及。(图片来自东方IC)
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食材,刀具,温度,光照,甚至给客人喝的茶水都不可以疏忽,细节真的很重要。(图片来自东方IC)
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失败有什么可怕的,你要相信,寿司仍然没有拒绝你。(图片来自东方IC)
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寿司,你爱吃么?(图片来自东方IC)"
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