为什么清代宫廷一天只有两顿饭，皇帝妃嫔不会饿吗？今天的中国人

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今天的中国人，号称是一日三餐。但是，在中国的历史上，或者说是在更广阔的范围内，人们未必是一天吃三顿饭的！

首先要说的是，在中国古代，人们的确是只吃两顿饭的！晁错曾经在给汉文帝的上书中说道：“人情，一日不再食则饥！”可见，在汉代中原地区的民众一天的确是吃两顿饭的！

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在宫里来说，一餐的菜品是很多的。一餐大致上是由九部分构成，即：锅子（火锅）、热菜、熟食、蒸食、酱菜、主食、粥汤、甜点以及特殊菜品（时令菜）。到了晚清时，又加上了名为“吉祥菜”的部分。除此之外，还有所谓“额食”或“添安膳”等额外的菜品。这些部分便组成了一套所谓的“餐”。其中“吉祥菜”和“额食”并不是吃的，而是摆着看的。

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那一餐饭到底有多少种菜品呢？以《膳底档》的记录来看，清代宫廷的饮食排场是逐渐发展的，从乾隆朝初期的一餐十八品上下，到乾隆末年的一餐四十品上下，再到慈禧太后时期的一餐一百品上下，也就是排场的极限了。

清朝宫廷的两餐制，一般指的是正餐。早九点前，晚四点前，基本用完两顿正餐。这两餐的时间规划也是早朝后，晚歇前。但不表示期间不用点心。皇帝早上四五点钟早起床上朝议政，自然需要吃一些东西，但不叫进餐。中午或者睡前进食也大多是一些点心类，比方红楼梦中就出现类似油茶，糕点，清粥之类，是随时供应的。所谓餐，一定是正式的，慈禧太后一顿百道菜那种。

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清朝的皇帝一般是早上5点起床，早读之前先拉弓，毕竟是马背上得天下，然后去早读，因为皇上要学习满、蒙、汉三种语言。用膳在早上7点-9点，太监们将桌椅、饭菜依次按照规矩摆放整齐。皇帝用膳前，太监要先尝有没有毒，之后服饰的太监要挑选菜品，为皇上布菜，盛到皇上面前的小碟子里。御膳房有370人，茶房有120多人，伺候皇帝用膳的150多人，你算算吃顿饭就要2个小时，很多菜都凉了，也是为难皇上了。

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用完早膳，皇上在早上9点-11点，要处理朝政，主要是在干清门御门听政、养心殿理政。接见各衙门官处理奏折，与大学士等讨论国家大事。

下午1点-3点吃晚膳，之后会有午睡，下午便是自由一点，很多时候是处理没批完的奏折，或者去听听戏，把玩一些古玩，下下围棋。

到了晚上，7点-9点就是皇上礼佛念经的时间，主要是在雨花阁、梵华楼进行。之后就可以吃点小点心。