立春，是二十四节气里的第一个节气。立春，又有咬春、打春一说。立春日吃春饼称为“咬春”。

所谓春饼，又叫荷叶饼，其实是一种烫面薄饼，民间在立春这一天要吃一些春天的新鲜蔬菜，既为防病，又有迎接新春的意味。

立春吃春饼，是中国民间饮食风俗之一。有喜迎春季、祈盼丰收之意。春饼是面粉烙制的薄饼，一般要卷菜而食。

一、

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

主料：面粉200g、开水110g、油适量

步骤：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

1.面粉倒入盆中。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

2.加入开水，用筷子搅至无干粉。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

3.揉成光滑的面团醒10分钟。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

4.分成小面团 。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

5.把面团按扁。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

6.面团抹上油。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

7.两个面团叠在一起，按实。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

8.用擀面杖擀薄。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

9.放锅内小火烙熟。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

10.饼烙好后趁热掀开。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

11.放入自己喜欢吃的菜卷起即可。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

12.成品图。

小贴士

烙饼的时候一定要小火，饼会松软好吃。二、

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

主料：饺子粉300g、水适量、葱适量

步骤：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

1.用温水和面团醒30分钟左右，分成大小相等的面剂子。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

2.一手按住面团一手用擀面仗擀面皮。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

3.四周用擀面仗再次擀薄。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

4.面皮中间刷一层油。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

5.将两片面皮合在一起。 合好的面皮四周轻轻的按压一下。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

6.锅烧热改小火放入面皮，翻正两面烙熟，大约三分钟左右。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

7.烙熟的面皮盛出备用。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

8.葱切细丝备用。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

9.加入喜欢的菜、葱丝、肉丝。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

10.我喜欢多多的菜，打了一个大菜包卷起。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

11.成品图。

小贴士

面要用温水和面，锅热后改小火慢烙。三、

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

主料：面粉150g、盐1g、开水90ml、冷水10ml

步骤：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

1.春饼是烫面的，且是滚开的开水。面粉150克放入盆中，加盐1克拌匀。然后边倒开水边搅拌，将面粉拌成絮状，没有干粉。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

2.把烫好的面和成团后，沾凉水用拳头搋（chuāi）面，让面上劲。面团基本光滑后，包上保鲜膜静置10分钟。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

3.醒面的时间炒个小菜配春饼，今天炒的是全素，这也是立春人们最好卷的。青红椒、洋葱、胡萝卜、西芹、生姜、泡发木耳和腐竹全部切丝，大蒜拍一下。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

4.炒素菜也有许多小讲究

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

5.醒好的面团再次揉匀，揪成小剂子（每个约25克）。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

6.把小面剂子按扁，刷上一层薄油。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

7.然后在其上洒一点面醭。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

8.把两个面剂子抹有油的面合在一起。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

9.用擀面杖在面剂子上用力压几下，为了固定住，两片不会滑。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

10.擀成薄薄的饼。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

11.锅烧到温热，将饼放入，小火烙到起泡翻面，另一面也起泡就烙好了。

注：时间长了就硬了，不要担心不熟，因为面粉基本烫熟了。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

12.把烙好的饼从边上揭开。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

13.卷上刚才炒的五彩素什锦，给俺大肉都不换，嘻嘻……

小贴士

1.烙饼要用小火，两面起泡就烙好了，时间长了饼就硬了，不要担心不熟，因为面基本烫熟了。

2.春饼什么菜都可以卷，根据你的喜爱，除了素菜，还可以放个煎鸡蛋，或肉类。四、

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

主料：面粉300g、开水200g、食用油适量

步骤：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

1.面粉中倒入开水，先拌成絮状

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

2.和成面团，醒十分钟后，再和一次，面团就光滑了。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

3.面团搓条，下剂

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

4.压成小圆饼，

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

5.把另一个小圆饼压在上面。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

6.擀成薄饼

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

7.小火烙制

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

8.翻面后刷油，稍等一下，再翻面刷另一面油。可以勤翻动，至饼上出现小黄点就好了。

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

9.盛出后，不烫手时，趁热撕开

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

10.烙好所有的饼

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

11.卷入自己喜欢的菜，就可以食用了。

小贴士

1.春饼一定要用烫面，饼才会柔软好吃。

2.烙饼时，要用中小火，多翻面烙至出现小黄点就好了。五、

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

主料：中筋面粉250g、开水150g、生菜100g、瘦肉100g、干木耳10g、油适量、盐适量、大葱1段、生抽适量、淀粉适量、自制剁椒酱适量、黄瓜1段、红柿子椒1块、鸡蛋3个、芹菜2根

步骤：

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

1.约80度的开水倒入面包机桶里，加入面粉、少许盐

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

2.启动面包机揉面，揉到面团光滑，盖上湿布，饧发半小时

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

3.准备好其他材料，干木耳提前泡发好

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

4.黄瓜切成细条，大葱切成细丝

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

5.芹菜、红柿子椒、泡发木耳，均切成丝

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

6.瘦肉切成丝

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

7.瘦肉里加入适量盐、生抽、淀粉，抓匀，然后将肉丝炒好出锅待用，锅里再放入适量油，放入木耳、红柿子椒、芹菜翻炒，加入适量盐翻炒均匀，倒入炒好的肉丝翻均匀，出锅装盘。（炒的这一步拍的照片在整理的时候发现没存上，只好直接描述了）

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

8.饧好的面团擀成3毫米左右的片，用酒杯口刻成圆片

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

9.将每个圆片表面刷一层油

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

10.将一个圆片刷油的一面朝上，另一个圆片刷油的一面朝下，两个叠放一起，用擀面杖擀成薄薄的片

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

11.电饼铛预热，调到“煎蛋薄饼”，放入饼

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

12.等饼表面鼓起，翻一面

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

13.煎熟后趁热将两片撕开

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

14.电饼铛里刷上一层油，将鸡蛋煎熟

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

15.饼卷上做好的其他食材就可以美美地享受美味啦

小贴士

一、这个饼要用80度左右的开始和面，水的比例稍微大点，要和出很软的面团来；

二、面团一定要饧发半小时至一个小时；

三、面团里加入适量盐，做出的饼更筋道；

四、饼很容易熟，两面都鼓起就熟了，做好的饼要用湿的蒸格布盖上，保持湿度；

五、没有面包机的就直接用手揉面，面粉里少许少许地加入开水，用筷子搅拌成棉花状后揉成光滑的面团；

六、文中用到的自制剁椒酱是由于自家人比较喜欢，可以换成甜面酱。

喜欢的朋友记得转发和收藏哦，点击关注小编，每天为您推荐美食做法~

-----------这是傻大方资讯的优美分界线----------------

• 肝脏不好怎么办？教你养肝的4种方法，千万不要错过！
• 教你省钱的阳台蔬菜种植方法，简单方便，邻居看了都忍不住夸！
• 过年了，教你2分钟快速泡发木耳、香菇、腐竹等，简单实用!
• 绝地求生：职业老司机教你练枪法，大吉大利轻松吃鸡
• 减肥瑜伽 瑜伽教你如何进行局部减肥
• 离婚人士的5点忠告，教你避开婚姻“陷阱”
• 买了保险，教你四招管理保单的诀窍
• 没有人脉怎么做保险？1个技巧教你如何积攒人脉签单！
• 教你做红烧黄花鱼，酱汁浓郁，营养美味，招待亲朋倍儿有面！
• 一个鸡蛋，一个土豆，教你做最有营养的早餐，一上桌就被抢光