21世纪经济报道|赤水河畔“左右岸”：茅台习酒与中小酒厂背后的本地高粱之争( 二 )

右岸：使用全世界身价最高的高粱
在法国波尔多，每到一座酒庄，首先映入眼帘的是大片规范种植的葡萄园。
在贵州仁怀市赤水河畔，错落有致的厂房里，烤酒蒸煮的粮离不开大曲拌的高粱。
红缨子糯高粱，作为遵义市地方品种高粱的一种，和其他本地高粱一起被称为“红粱” 。红粱，是酿造仁怀酱香型白酒的主要原料。和波尔多不同的是，没有和茅台镇的厂房争地，红粱，大多分布在仁怀市其他乡镇和周边区县。
如果说长江支流赤水河流经之处，皆为青山绿地，是茅台镇出好酒的“血” ，那么红粱，则是酱香型白酒的“肉” 。葡萄酒有“七分原料”之说，仁怀酱香白酒离开了红粱，好比无米之炊。
“生产茅台酒的有机高粱，因其品种资源的的独特性和不可复制性，被称为世界上身价最贵的高粱！”11月4日，遵义市农业农村局农业技术推广科长邓小华在电话里对21世纪经济报道采访人员说，茅台酒用的有机红粱原料供应基地除毕节金沙外， 4个基地都在遵义市，分布为仁怀、习水、播州和汇川。
每公斤9.2元！在仁怀市，有机高粱的价格就像茅台酒的出厂价一样透明，人尽皆知。
“茅台集团系列酒和其他大中型酱酒企业用的是绿色红粱，每市斤的价格在3.5元左右。 ”邓小华说，从北方运过来的高粱每市斤才1.6元左右，还是到岸价。
【21世纪经济报道|赤水河畔“左右岸”：茅台习酒与中小酒厂背后的本地高粱之争】根据河南茅粉俱乐部公布的10月7日茅台酒行情，上市的整件500毫升53度飞天茅台酒的酒商调货价高达2765元/瓶，比前一日涨了5元/瓶。散装飞天上涨了20元/瓶。水涨船高，茅台酒的专用粮红缨子红粱，价格是外地高粱的近3倍！
“全省80%的红粱原料来自遵义。红粱主要用于酿造酱香型白酒。和下游的酒产品相比，原料的价格相对稳定。去年和今年，茅台集团的有机红粱收购价就没有变，都是4.6元/市斤。 ”邓小华说，相比白酒的市场价波动，原料产量的波动对其价格的影响传导更为直接，就像2018年大量减产，红粱收购价走高。
在茅台镇走访时， 21世纪经济报道采访人员听到不少酒企反映今年上半年雨水多，有的农户拿种子迟了，导致高粱烂在地里发芽了无法收割。 “看来明年酱酒还要涨啊 !”在仁怀市鲁班镇，有农户预测。
“今年天气确实没有去年好，但产量相对稳定，这源于市里重视红粱产业，今年扩大了种植面积。 ”邓小华说。
2018年，随着贵州茅台营收和净利润同比30%左右的高增长，遵义市的红粱种植迎来了高峰期。这一年，遵义市《关于加快推进红粱产业高质量发展的实施意见》出台。