水果|水果的「价值困境」：电商、零售与纵向一体化( 二 ) 人民银行|货币基金|白皮书|便

与成本形成鲜明反差的是越来越低的销售价格。这不是件好事，矛盾如果得不到缓和，它会带来销售价和成本价之间的倒挂，直接损伤到当地种植者们好不容易培养起来的地方品牌。
涌泉蜜桔的境遇不是孤例，也是很多因电商而兴的水果产地都正面临的一种新的困境。
比如，新疆库尔勒的香梨。近年来，当地的香梨随着社区团购的发展而走向全国市场，但流通环节屡屡出现的各种负面问题，让当地的产业协会感到头大。
2021年9月底，库尔勒香梨协会的会长盛振明在交流中，将部分原因归咎于一些生鲜电商平台以及社区团购，「这两年有些平台对我们香梨的伤害是比较大的。」
他认为电商在帮助库尔勒香梨打开全国市场的同时，也扰乱了上游传统的流通秩序。随着库尔勒香梨的品牌名气的提升，以次充好和红香梨假冒库尔勒香梨等问题频频出现，它们最终都作用于生产上，损伤了地方品牌。
盛振明注意到，在当地部分库尔勒香梨的优生区，已经有农户改种起了秋月梨。这个品种要比库尔勒香梨更大，农户相应的种植收益也更多。
改种意味着当地产业可能陷入新的恶性循环——「农户越达不到预期收益，越不去投入。」没有持续的投入，库尔勒香梨的商品果分级体系就难以完善，地方品牌的长期建设也难以为继。
盛振明用「最危险的时刻」来描述当下库尔勒产区所面临的困境。「老祖宗留给我们的品牌不能毁在我们这一代的手里。」
2021年，类似的水果产地困境并不少见。无论是涌泉的蜜桔、库尔勒的香梨，其原产地困境的表现都与电商有关——电商给它们带去了发展红利，但也因此遭遇阵痛。
02、电商带来阵痛骤然兴起的生鲜电商就像一枚硬币的两面。机会的背后连着危机，它不可避免地会把产地拉进价格战和同质化竞争的恶性循环。
这是由电商的消费场景所决定的。
由于水果是非标农产品，顾客对它的评价体系更加主观。在这种情况下，线上无法触摸、筛选的购买场景进一步模糊了同类型水果之间的差异性，价格成为电商场景下为数不多的区别。
也因此，相较于线下门店，线上的价格战打得更加激励。
在这样的竞争中，产业规模较小的产区更容易陷入怪圈。因为支撑得起价格战的往往是产量大、有规模化分拣加工能力及工业基础的大产区。
例如，此前我们在都江堰遇到的一位猕猴桃果园老板，他所面临的长期亏损正是产地间激烈竞争的结果。现阶段，在与蒲江、周至等周边猕猴桃大产区的竞争中，都江堰暂时处于劣势。前两者无论在产量、物流运输量以及工业化加工能力上，都比都江堰产区更具规模和成本优势。

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即便是有先发电商优势的特色水果产区，在激烈的产区竞争中也很难形成绝对壁垒。
中国气候和地形条件丰富，适宜各类水果的种植，且品种繁多。尤其对于一些大品类而言，竞争甚至在电商的刺激下愈演愈烈，因为采摘时节同一品类间，往往还可能存在不同品种的横向竞争。
涌泉蜜桔如今正面临着这类问题。它早期靠电商杀出的市场，如今已经被层出不穷的网红柑橘品种和新的产地爆款所稀释。尤其中国又是柑橘品类的大产区，种植资源丰富且品种繁多。对于涌泉蜜桔而言，同质化的竞争压力只增不减。
比如，近些年宁波象山的一个杂柑新品种「红美人」在市场上走俏，它就给涌泉的大棚蜜桔带去不小的打击。后者是涌泉种植户为延长蜜桔的销售期，而在当地兴种的。
根据邱加长的介绍，象山红美人流行之前，涌泉的大棚蜜桔靠着反季节优势可以卖到很高的价钱，「22元一斤都有人买」。如今，这个优势已经被象山红美人打压。「每年11月底，象山红美人开始成熟，它一直可以卖到过年。象山红美人一出来，一下子就把涌泉的大棚蜜桔打下去了。」邱加长说道。
需要明确的是，虽然电商是让竞争变得更残酷的原因，但是电商不是产地危机的根源。问题的症结出在现有的流通痼疾及农业生产现状上。
一直以来，国内的水果流通都是依靠多级的批发体系。这决定了水果的种植往往滞后于快速变化的市场。加之，果树种植的回报周期相比蔬菜更长，这导致农户的生产决策具有相当的盲目性。
例如，一个新品种的橘子树，往往要等三年及以上才能结果。较高的决策成本，加上滞后的市场信息，造成产地农户的跟风种植。这种生产的盲目性导致国内的水果产业容易出现供给过剩。