你可以说我的店铺烂,但不能说我做嘢不好吃!( 四 )


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花奶奶的摊子这些年已经从一口锅发展到两口锅+一个桌子,再到现在的三口锅+4张桌子,摊子慢慢变大,卖的东西种类也越来越多。即使周边也不乏其他的小食摊,但是花奶奶这里的食客可从未减少过。
 你可以说我的店铺烂,但不能说我做嘢不好吃!
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花奶奶这里的鸭脚个头大,肉质饱满的优质鸭脚制成的卤鸭脚,卤得很入味,因为一直浸泡在卤水里,出锅的时候还带了一点汤汁,甚至还有点骨肉分离。一口下去表皮酥软,香味绵长,鲜香有嚼劲,吃了就停不下来!
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街头小吃,充满了质朴感,代表着南宁人和南宁本土文化;它自在洒脱的味道带给人的快感,可能是其他任何食物都给不了的。
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但每一个美食小摊背后都有一个故事。这些美食界的匠人们,有些人为了生计而一直坚持的把美食留下。
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也有人全心全意传承祖辈留下来的秘方,因为他们知道,如果不注重这些对文化很重要的东西,就会永远失去它。
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也的人在传统的基础上加以创新,用不同的食材和料理方式追赶时代的节奏。但他们都对自己的食物有一种执念,为食客们奉上新鲜的食材,做出美味的食物。
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他们敢于把美食视为自己最重要的事情,夜以继日地坚持。不仅让享受它的人感到幸福,同时自己也为此幸福,得到额外的收获。
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但他们的“大神养成之路”也不会是一帆风顺的,可能要独自工作到深夜,可能被同行排挤,也可能被城管驱赶。正是他们夜以继日的坚持,才为每个城市的美食文化注入了源源不断的新鲜血液。
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即使被生活打倒无数次,他们都会咬牙再一次爬起来,他们在这样野蛮的美食江湖中迅速成长,变得足够强大,创造属于自己的洋流。
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也正是这些街头小食独特的灵魂,抚慰着食客们的内心,承载着一段段记忆,在氤氤氲氲中组成了我们的生活。这些破旧的苍蝇馆子,就是给生活在这座充满江湖气息的吃货的馈赠。
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