做法
1、黄豆提前用温水浸泡半小时 ， 葱白切段 ， 剩下切葱花 ， 姜切片
2、鸡脚洗净用开水煮熟后捞出 ， 放凉水冲洗后浸泡10分钟 ， 捞出
3、锅内烧热油 ， 倒入大料和花椒炒香 ， 倒入鸡脚翻炒几下
4、倒入提前炒好的糖色快速翻炒至上色均匀
5、然后将所有鸡脚倒入高压锅
6、加入和鸡脚水平的水 ， 和所有调料
7、盖锅炖煮30分钟 ， 高压锅放气释放压力 ， 起锅盖 ， 将鸡脚捞出装盘
8、将高压锅里剩下的汤汁倒入另外干净的锅中 ， 开小火倒入泡好的黄豆 ， 炖15分钟 ， 汤汁粘稠 ， 黄豆绵软就可以了
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