美味菜肴29道精选,鲜香十足口齿留香,家人吃的津津有味!
#「闪光时刻」主题征文 二期#大家好 , 欢迎大家来到我的美食自媒体 , 我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食 , 让生活更有味 。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法 , 这几道美食也是深受大家的喜欢 , 而且是很常见的几道美食 。 天天用普通的食材 , 做出最美味的餐食 。 同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐 。
白灼金针菇
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食材:金针菇300g、油适量、盐适量、生抽适量、白砂糖适量、干辣椒适量
做法:
1、金针菇把后部的根切掉 。
2、撕成小朵在清水中洗净 。
3、锅中烧开水把金针菇倒入焯2分钟 。
4、焯烫好的金针菇捞出用凉白开水冲洗两遍 。
5、摆放入盘子内 。
6、拿一个碗里面加入适量盐 。
7、加入少许白砂糖 。
8、滴入适量生抽 。
9、碗内的调味料搅拌均匀后淋入金针菇内 。
10、干辣椒切断 , 撒金针菇上面 。
11、锅烧热倒入油 , 烧热冒烟后关火 , 浇在金针菇上面即可 。
湘味小炒鸡
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材料:童子鸡 , 香菇 , 青辣椒 , 朝天椒 , 蒜 , 姜 , 老干妈 ,
做法
1、鸡剁小块 , 油烧至冒烟 , 倒入鸡块翻炒 。
2、炒八成熟 , 加老干妈 , 继续煸香 , 盛出 。
3、香菇切条 , 倒入锅里用剩的底油抄 。
4、姜辣椒蒜等一同倒入 , 炒香 , 加点儿生抽 。
5、将做好的鸡块倒入 , 翻炒 , 加味精 , 出锅 。
豆豉蒸大肠
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食材
大肠、老抽、生抽、料酒、盐、白糖、耗油、豆豉、小米椒、香葱、生姜、玉米淀粉、花生油、蒜瓣、八角 。
做法
1、大肠买回来加面粉和盐 , 用手搓洗 , 大肠还要翻面清洗 。 锅里放入冷水放大肠 , 八角3 个 , 生姜6片 , 料酒8克 , 水烧开捞去浮末 , 把大肠捞出用自来水冲洗一下控水 。
2、大肠切一厘米长的小段 , 生姜切丁 , 蒜瓣切丁 。 大肠放入碗里加老抽6克 , 生抽5克 , 盐6克 , 白糖2克 , 耗油10克 , 豆豉18克 , 油8克 , 玉米淀粉搅拌均匀 。
3、盖上保鲜膜 , 放入蒸锅 , 大火烧开蒸15分钟 , 加入小米椒和香葱 。 锅里倒油烧热, 浇一点在小米椒和香葱上 , 剩余的浇在大肠四周即可 。
剁辣椒炒鸡胗
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食材:鸡胗、姜末、红剁椒、青椒、葱、花椒、蒜、料酒、香油
做法:
1.鸡胗清洗干净后切薄片 , 加姜末 , 红剁椒 , 料酒腌制20分钟左右;
2.长青椒洗净去籽切段 , 葱姜蒜切片;
3.热锅下油 , 油热后 , 依次下入花椒 , 姜、葱、蒜炒香;
4.放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生;
5.加入青椒块翻炒 , 加少许老抽 , 炒至青椒断生 ,放少许盐 , 淋少许香油即可 。
土豆蒸排骨
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材料:中型土豆;排骨;葱;姜;蒜;料酒;生抽;蚝油;
做法
1、葱切段、姜蒜切片 , 排骨洗净;
2、汤锅烧水 , 水开后放入葱姜蒜 , 放入排骨 , 汆烫2分钟;
3、排骨捞出 , 加入料酒、生抽、蚝油抓匀 , 腌制20分钟;
4、土豆切滚刀块 , 铺到盘中;
5、排骨铺在土豆上 , 撒上葱丝;
6、锅中烧水 , 水开后将排骨放入蒸屉 , 入锅蒸15分钟
川北凉粉
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