美味菜肴29道精选，鲜香十足口齿留香，家人吃的津津有味！( 四 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

糍粑炒小鲍
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珍珠小鲍10只，糍粑条300克，弹子葱30克，干小米辣节10克，干花椒5克，姜片、蒜片各5克。
调料：
盐、味精、酱油、白糖、醋、糯米粉、湿淀粉、鲜汤、色拉油各适量。
制作：
1.先在小鲍鱼表面剞花刀，再放进加有盐和味精的鲜汤锅，煨入味待用。
2.把盐、味精、酱油、白糖、醋、湿淀粉、鲜汤放碗里，调成甜酸味汁备用。
3.锅里放色拉油烧至五成热，在糍粑条表面裹一层糯米粉，下锅炸至表面金黄酥脆时，倒出来沥油。
4.锅留底油，放入干小米辣节、干花椒、弹子葱、姜片、蒜片一起炒香，然后下鲍鱼和糍粑条稍炒几下，烹入甜酸味汁翻匀，出锅装盘便可上桌。
干拌肺片
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材料：白卤牛肉100克，白卤牛板肚150克，二荆条辣椒粉10克，朝天椒粉5克，盐1克，味精1克，鸡粉2克，白糖粉1克，花椒粉4克，熟芝麻3克，盐炒花生8克。
做法：
1、把盐炒花生用手摇粉碎机先打细，与二荆条辣椒粉、朝天椒粉、花椒粉、盐、味精、鸡粉、白糖粉和熟芝麻一同放入拌盆，拌匀便成麻辣干拌料
2、把卤牛肉和卤牛板肚切成片，纳盆后与麻辣干拌料一起拌匀，装盘后稍加点缀即成。
生菜虾仁卷
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材料：生菜适量、虾仁1斤、牛油果1个、黄瓜半根、香菜适量、油，盐，胡椒粉适量、胡萝卜1根、芝麻酱，花生酱适量
做法：
2.清洗虾仁，拍干，撒上盐和胡椒粉。
3.不粘锅加热，倒油，放虾仁每一面炒2分钟直到烧熟，注意不要烧过头。
4.将黄瓜、牛油果和胡萝卜切成细条。
5.舀2汤匙花生酱于盒中，倒入芝麻酱搅拌，密封起来，直到相融，这种酱汁又好吃制作又简单！
6.将虾仁、胡萝卜、黄瓜放在包菜叶上，放上点香菜，最后淋上酱汁。这就大功告成啦
酱香茶树菇
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食材：茶树菇500g 猪五花肉约80g 青椒红椒各一个姜2片大蒜（独蒜）半个豆瓣酱一勺老抽2／3小勺糖
做法：
1、茶树菇洗净处理好，沥水控干
2、姜切丝，蒜切片，青红椒切条，五花肉薄片
3、炒锅烧热倒入少许油，烧五成热放入五花肉煸至发黄，
4、煸好的五花肉拔一边，放入姜蒜炒香。放入茶树菇翻炒3 ， 5分钟，放入大半勺豆瓣酱，翻炒均匀
5、中火焖几分钟，中途也翻一次。茶树菇炒下会出水，不用另外加水。然后转大火，加入青红翻炒均匀
6、加入少许老抽上色，少许糖提鲜，翻匀关火即可
铁板牛肉
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食材：牛肉、青椒、洋葱、红萝卜、牛排调味料、淀粉、生抽、油盐。
做法：
1.准备好原材料，牛肉切片，洋葱、青椒和红萝卜切成片；
【美味菜肴29道精选，鲜香十足口齿留香，家人吃的津津有味！】2.牛肉中加入适量的盐、淀粉、料酒和少量的油，抓匀后腌制二十分钟；
3.将牛排调味料倒入碗中，加入淀粉和适量盐，加入适量的水搅拌均匀备用；
4.铁板烧肉，倒入少量的油；将小块的洋葱摆放在上面，转为小火，让它保持温度；
5.烧热锅，加入适量的油，下入腌好的牛肉；
6.马上翻炒，直至牛肉片变色；