整理16款菜肴简单分享，无论色泽还是味道都超级棒，值得尝试！( 二 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

做法：
1、豆豉洗干净，沥干水分，并切碎。
2、姜去皮，切成末，蒜去皮，切成末。
3、把姜、蒜放进碗中，加入豆豉、糖、盐、鸡精混合均匀。
4、排骨洗干净，沥干水分。
5、加入1勺生粉，再加入混合均匀的调料搅拌均匀。
6、放进锅中，加盖大火蒸十五分钟，蒸至全熟即可。
香酥鱼块
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材料:草鱼、生姜、盐、油、玉米淀粉、香葱粉、芹菜、小葱、鸡粉
做法
1.草鱼处理好，洗净沥干水。
2.生姜去皮洗净，切厚片拍碎。
3.沥干水的鱼块放入盆中，放入姜片、调入盐、香葱粉、鸡粉拌匀，腌制30分钟。
4.腌好的鱼表面裹上一层干淀粉。
5.起锅烧油，油热，将鱼块整齐平铺在锅里，这时不要来回铲动鱼块。
6.中火煎至鱼块焦黄色，再用锅铲翻起煎另一面同样煎成焦黄色。
7.撒些芹菜段和小葱，盖上锅盖中火焗30秒钟即可。
西芹腰果虾仁
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用料：鲜虾500克、西芹200克、腰果适量、葱少许、姜少许、盐适量、鸡精少许、糖少许、料酒少许、蛋清适量、淀粉少许
做法：
1.鲜虾去壳去虾线，放入盆中，加入少量的食用碱，抓洗至虾仁变白，放置流水下冲洗。
2.吸干虾仁上的水分，放入碗中，加盐、鸡精、料酒，少许悼蛋清，抓匀，加入淀粉，抓匀。放入少许色拉油拌匀，放入冰箱俺三十分钟。锅内热油，三成热时，下入虾仁，迅速翻炒至变色立即起锅。
3.重新做锅，油三成热时，放入切成小段的西芹，快速翻炒变色，加入糖、鸡精，葱姜，翻炒。加入虾仁迅速炒匀。临起锅前加入腰果即成。
蚝油菜心
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食材：菜心半斤；大蒜两瓣；蚝油少许；盐少许；油少许
做法1、将菜心清洗干净，稍沥水分。
2、两瓣蒜头切末。
3、锅烧热，放油，将蒜头入锅，用小火煸香。
4、开大火，放入菜心，翻炒一分钟，加适量盐。
5、滴几滴开水，加入适量蚝油。
6、翻炒均匀，起锅装盘。
荔枝炒丝瓜
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材料：丝瓜、荔枝、西红柿、食盐、植物油
做法：
1.荔枝去壳，去核备用。
2.丝瓜去皮切滚刀块，西红柿也切滚刀块。
3.平底锅放少许植物油烧热，放入丝瓜炒软。
4.然后加入西红柿块一同翻炒，加少许盐炒匀。
5.丝瓜和西红柿都炒软以后，加入荔枝肉，翻炒几下即可。
烤箱盐焗虾
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材料：虾、大粒海盐、黑胡椒
做法：
1、虾洗净后，用竹签从虾尾串至虾头部位，串成虾串。
2、烤盘中铺满海盐。
3、将串好的虾串放入烤盘海盐上。
4、将黒胡椒碎研磨到虾表面。
5、再撒一层大粒海盐。
6、放入烤箱180度烤15分钟即可。
可乐鸡翅
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【所需材料】
鸡翅8个，姜4片，料酒2勺，老抽1勺，生抽1勺，盐少许，可乐1罐，熟白芝麻适量
【制作步骤】
1.鸡翅清洗干净，正反面都斜刀切2刀开口。
2.鸡翅中加4片姜的姜丝、1勺料酒、半勺老抽、半勺生抽和少许盐，腌制20分钟后，入冷水锅中焯水，煮沸后捞出，擦干水分备用。（一般肉类的都要先焯水去除血水，但可乐鸡翅要腌制更加适合先腌制后焯水，不然鸡翅不容易腌制入味。）