冬至过后，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特营养年末了

年末了，这5样食材记得要多吃，正当季又便宜，冬天吃它特养人。冬至之后就进入数九寒天了，天气开始越来越冷了，再有几天就是元旦了，年末时节，这个时候除了各种吃肉贴膘进补之外，一些当季的时令健康食材也需要多吃一些，不仅顺应节气，而且味道鲜美，对身体健康很有好处，荤素搭配补全营养身体倍棒。适合冬天年末时节吃的食材也有很多，接下来跟大家分享5样不可错过的冬季时令食材，冬至过后更要多吃一些，正当季，便宜又很营养。冬至过后，这5样食材要多吃，正当季又便宜，补全营养身体倍棒。一起来看看都有哪些食材吧。
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一、大白菜
冬天是吃大白菜的时令季节，在北方也有冬天囤白菜过冬的习惯，冬天的大白菜经过霜打之后，天冷产生了抗寒反应，锁住了本身的水分和营养，因此冬天的白菜吃起来更清甜多汁，营养丰富又好吃，白菜里含有丰富的水分、多种维生素和膳食纤维，冬天吃多了肉菜进补，这个时候再多吃一些大白菜补充营养均衡，也帮助肠道消化，是冬季不可错过的美味蔬菜之一，而且大白菜也比较便宜， 1块钱左右一斤，非常实惠。
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【白菜卷肉】
材料：猪肉适量、白菜适量。
做法：
1、猪肉洗干净切块放入绞肉机里搅碎。
2、肉沫里加入一勺生抽一勺蚝油适量胡椒粉，盐，鸡精和生粉，搅拌上劲。
3、碗里加入一勺生抽一勺蚝油一勺生粉和适量水搅拌均匀。
4、白菜洗干净，锅里水煮开，加入白菜煮软，放入适量肉馅，卷起放入盘子里。
5、锅里水煮开，放入蒸15分钟，把汁倒回锅里煮开，加入调味汁，煮开，淋在白菜卷上，即可。
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二、白萝卜
俗话说“冬吃萝卜赛人参”也是有其中的道理的，冬天比较常见的两种蔬菜，一个是大白菜，另外一个就是白萝卜了，冬天的萝卜跟大白菜一样的原理，经过霜打之后，萝卜产生抗寒反应，变得更脆甜多汁，非常营养又好吃，比其它季节的萝卜吃起来更营养好吃了，关键是冬天萝卜大量上市，价格也非常实惠，是一道非常接地气的家常实惠蔬菜之一。萝卜中含有丰富的维生素、以及包括锌元素在内的多种微量元素，可以增强身体抵抗力，富含芥子油，可以促进肠胃蠕动，帮助消化，冬天多吃一些白萝卜对身体健康也很有好处的。
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【清汤萝卜牛腩】
材料：牛腩一斤、白萝卜一根、姜一块、蒜头适量、八角2个、桂皮适量、香叶 2片、甘草2片、红枣3粒、陈皮一瓣、冰糖适量、花椒适量、葱适量。
做法
?1、牛腩洗干净放入锅里加入姜片，花椒和适量水大火煮开，煮5分钟左右，洗干净备用。
2、除冰糖和白萝卜以外，所有材料放入锅里里加入牛腩和水大火煮开转小火煮1小时。
3、加入冰糖煮融，拿出牛腩和锅里的香料。
4、白萝卜去皮切块，加入汤里煮30分钟，加入适量盐，拌匀即可。小贴士清汤牛腩可以做清汤牛腩面，味道不错哟。
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三、冬笋
冬笋也是冬天不可错过的美味之一，冬笋是立秋后由毛竹的侧芽发育而成的，一般还在土中，不太好发现。有一句关于冬笋的老话“冬笋好吃不好找” ，就是这个道理。新鲜的冬笋带着壳一起卖，价格也算比较合适的，口感脆甜，还带有笋独特的清香，丰富的膳食纤维，对帮助肠道消化也非常有帮助。其中含有人体所需的16种氨基酸，冬天拿冬笋来炒腊肉、煲鸡汤简直不要太鲜美了。