小寒过后,6道美食不要错过,家人常吃驱寒保暖,平安过冬不怕冷


小寒过后,6道美食不要错过,家人常吃驱寒保暖,平安过冬不怕冷文章插图
今天就小寒了 , 也意味着到了冬天温度最冷的北风时节 , 所以我们要做好防寒防冻的准备 , 俗话“三九补一冬” , 小寒节气正处于“三九”寒天 , 我们必须要羽绒服不离身了 , 日常饮食也要偏重于暖性食物了 , 只有这样我们才能全身暖和 , 舒舒服服的过冬 , 暖性食物无非就是大鱼大肉 , 但是做起来却异常的麻烦 , 尤其对于生手来说 , 更是难上加难 , 出去吃不仅贵又不卫生 , 今天我就给大家分享几道好吃又暖身的食谱方法 , 希望可以助你暖暖过冬 。 小寒过后 , 6道美食不要错过 , 家人常吃驱寒保暖 , 平安过冬不怕冷
第一:炖鸡汤
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鸡肉是我们生活中常见的食材之一 , 炖鸡不仅味道鲜美 , 营养也特别丰富 , 所以成为最常见的补汤 , 炖鸡汤的话建议选择土鸡 , 这样不仅肉感更好 , 而且营养更丰富 , 将鸡肉切成块 , 清洗干净 , 葱 , 姜切片备用 。 锅中加清水 , 将鸡肉凉水放锅中 , 放葱姜料酒焯水 , 水开后捞去表面的浮沫 , 过一遍凉开水 , 锅中再次加入适量的水 , 放葱姜料酒鸡肉 , 大火烧开 , 转中小火慢炖1个小时 , 再加入红枣 , 香菇 , 盐 , 炖20分钟 , 再加入枸杞炖5分钟即可出锅 。 一碗清淡美味又好喝的鸡汤下肚 , 全身暖和 , 完全感觉不到冬天的存在 。
第二:炖羊肉
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羊肉是最适宜冬天食用 , 并且羊肉所含的胆固醇和脂肪比猪肉和鸡肉要少很多 , 所以如果家里有老人的话 , 也特别适合喝羊肉汤 。 将羊肉清洗干净 , 锅中加凉水 , 放入羊肉 , 大火烧开撇去表面的浮沫 , 捞出过一遍温水 , 然后凉水放入焯水后的羊肉 , 放葱姜 , 料酒 , 白芷 , 花椒 , 大火烧开转中小火满段2个小时 , 加入一勺盐 , 放入萝卜继续炖15分钟即可 。 这样炖出来的羊肉没有腥膻味 , 味道清淡又好喝 , 一次直接能喝两大碗 。
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第三:酱骨头
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最近超市里面的猪肉还是很贵 , 媳妇都不舍得买肉吃 , 并且光吃猪肉感觉很腻 , 大骨头相比较就更加的合适 , 既没有纯肉那么贵 , 又不像排骨那么柴 , 寒冬腊月最适合吃酱骨头了 , 酱香浓郁 , 肉质鲜美 , 直接拿着啃超过瘾 。 将骨头清洗干净之后焯水去除腥味 , 锅中放少量的油 , 放冰糖 , 小火慢慢炒化 , 然后加入热水 , 倒入大骨头中 , 锅中再次倒油 , 油热放大料炒香 , 放两勺黄豆酱 , 加入清水 , 放适量的蚝油 , 料酒 , 盐 , 烧开之后放入大骨头和糖水 , 大火烧开转中小火炖1个小时 , 汤汁变少之后关火盖上盖子焖2个小时更加入味 , 看着香喷喷的大骨头 , 保证你不顾形象的狼吞虎咽 。
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第四:黄豆焖猪蹄
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猪蹄含有满满的胶原蛋白 , 一般女性特别喜欢吃 , 结婚之前媳妇最喜欢吃的就是烤猪蹄 , 结了婚媳妇就不舍得吃了 , 更别说现在猪肉这么贵 , 所以我隔三差五就给媳妇做黄豆炖猪蹄 , 将黄豆提前浸泡一晚上 , 猪蹄切块之后焯水 , 这样可以去腥 , 然后清洗干净 , 先炒糖色 , 然后放入猪蹄 , 上色之后放入生抽 , 料酒 , 清水 , 烧开转中小火炖1个小时 , 再加入黄豆 , 一勺盐 , 继续炖20分钟就可以 , 这样一道美味的黄豆焖猪蹄就做好了 , 不仅猪蹄味美 , 黄豆也特别的入味 , 两者搭配 , 真是珠联璧合 。