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鱼肚别再扔掉了，教你10种不同做法，营养又美味，都是秘方

爆炒鱼肚～零厨艺
鱼肚别再扔掉了，教你10种不同做法，营养又美味，都是秘方文章插图
用料 鱼肚 400克 酱油 2元 料酒 2元 葱段 适量 姜片 适量 辣椒 随意
爆炒鱼肚～零厨艺的做法

  • 鱼肚解冻后飞水 ， 控干水备用 。 爆炒鱼肚～
  • 热油锅 ， 爆香姜片、辣椒 ， 倒入鱼肚 。
  • 料酒翻炒 ， 下盐、酱油起锅 。
泡椒烩鱼肚（鱼泡）
鱼肚别再扔掉了，教你10种不同做法，营养又美味，都是秘方文章插图
用料 鱼泡 300克 泡椒 4个 泡姜 板块 小米辣 2个 蒜 4瓣 姜 4片 葱 3段 料酒 3元 郫县豆瓣 2元 白糖 10克 耗油 1元 生抽 2元 啤酒 少许 胡椒粉 10克
泡椒烩鱼肚（鱼泡）的做法
  • 鱼泡剪开用淀粉和盐抓一下 ， 然后洗净 ， 这一步主要是去掉黏液 ， 防止太腥 。
  • 下锅放入葱姜料酒焯水 。
  • 泡椒小米辣切圈 ， 大蒜拍散 ， 大葱切葱花 ， 泡姜切姜丝 ， 青椒切段 。
  • 下锅把料炒香 。
  • 然后加入郫县豆掰酱炒出红油 。
  • 加入鱼肚翻炒几下和料头混合入味 。
  • 加入一些啤酒 ， 不用太多 ， 回头收汁方便 ， 再加入一些胡椒粉 。
  • 加入少许蚝油和生抽调味 ， 加入少许糖增加鲜味 ， 顺便中和咸味 。 最后加入青椒增加配色 ， 顺便把汁收浓 。
  • 起锅装盘 ， 色香味都可以了 ， 鲜辣可口 。
脆炒鱼肚
鱼肚别再扔掉了，教你10种不同做法，营养又美味，都是秘方文章插图
用料 鱼肚 500克 料酒 3元 姜 3片 生抽 2元 蒜 5瓣 红椒 1个 青椒 1个 草菇 13个
脆炒鱼肚的做法
  • 备好配料 ， 姜蒜末
  • 颜值很高的鱼肚
  • 焯水后的鱼肚
  • 直接使用姜蒜油爆 ， 加生抽和料酒 ， 最后下青椒红椒翻炒的鱼肚很美味呢！
  • 焯水后的草菇也是美滴滴的
  • 加草菇翻炒的鱼肚也是味美可口的下饭菜
鱼肚汤
鱼肚别再扔掉了，教你10种不同做法，营养又美味，都是秘方文章插图
用料 鱼肚 300克 红枣 10颗 盐 3克 鸡蛋 2个
鱼肚汤的做法
  • 把干鱼胶（长长的）剪短或者砍断 ， 砍成一碌碌
  • 起锅倒油 ， 多倒油 ， 油温八成热后加入鱼胶 ， 炸成这样捞出 。
  • 加入事先准备好的清鸡汤
  • 加入红枣 ， 鸡蛋 。 小火煮十分钟
粟米鱼肚羹
鱼肚别再扔掉了，教你10种不同做法，营养又美味，都是秘方文章插图
用料 炸猪皮 10克 玉米 大的1根 ， 小的两根 鸡蛋 1个 韭黄 50克 粟米粉 18克根据自己喜欢的稠度去适量使用 盐 4克 鸡粉 3克 白胡椒粉 1-2克 芝麻油 3-4滴 清水 约1000克 胡萝卜丝 20克 ， 调色 ， 可不放
粟米鱼肚羹的做法

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