经济实惠的21道家常菜，美味简单，香飘满屋，好吃不贵又下饭！( 三 ) #「闪光时刻」主题征文二期#大家好

姬松茸烧冬笋
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材料：姬松茸100克，冬笋100克，虾米10克，火腿15克，猪油40克，豌豆淀粉5克，盐2克，酱油3克，醋3克，姜4克，大葱4克，白皮大蒜4克，白砂糖2克，植物油10克，香油1克
做法:
1.姬松茸、冬笋以开水浸泡后切片。
2.锅内放油加热至六分热，放入冬笋、姬松茸、火腿（切片）略炸后捞起，沥去油。
3.在锅内加蒜（切末）、葱（切末）、姜（切末）、虾米，再将冬笋、姬松茸、火腿以及米醋，煸炒后加盐、酱油、白糖及高汤，用小火烧至汤汁剩适量时，用淀粉10克（淀粉5克加水）勾芡，最后滴入香油，煸炒数下后即可盛盘。
香辣猪蹄
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材料：猪蹄、辣椒、花椒、大料、姜、蒜、料酒。
做法：
1、猪蹄洗净，姜蒜切片，锅中烧水，放入姜蒜片，倒入少许料酒，水开后放猪蹄飞水，撇除浮沫捞出猪蹄。
2、锅中倒入油，加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。
3、放入猪蹄翻炒，加老抽、陈醋、盐调味，加入水没过猪蹄。
4、大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。
麻辣牛板筋
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用料
牛板筋1000克八角2个肉蔻1个草果1个桂皮1小块香叶1片水和料酒适量盐5克姜1小块大葱半根
调味料：
香干碟料24克糖20克辣椒油3大勺鸡精2勺熟芝麻适量盐适量
做法
首先将牛板筋用水洗干净，牛板筋上有一些油脂不用去除
洗干净的牛板筋放入高压锅中，加入适量的水（水位一定要高于牛板筋）放入所有的炖料！先大火烧开然后转小火煮1小时，不用着急取出来，等高压锅凉透了再将牛板筋取出！
取出后的牛板筋取出敷在上面的油脂（煮的时候带油脂是为了煮好的牛板筋更润，而且吃的时候好嚼）然后将每根牛板筋切成四片
戴上手套将每一片牛板筋撕成小条，看自己喜欢粗细的程度吧尽量撕细一些！
接下来就是拌料
先将干碟料放入牛板筋中搅拌
再加入20克糖，适量的鸡精和盐辣椒油进行一次搅拌（搅拌的过程中自己可以尝一下，也方便调整味道和咸淡）辣椒油是一定要放的，主要是为了让牛板筋油润，吃起来不柴！
最后加入适量的熟芝麻，继续搅拌均匀！
装盘开吃吧！
荷兰豆杏鲍菇
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1、杏鲍菇一个清洗干净，将杏鲍菇切成5厘米长0.7厘米见方的长条状。荷兰豆去除两端，胡萝卜切成片，清洗好备用，
2、葱姜蒜和干辣椒切好备用。肉末备好，锅内放一大碗水，加入一点盐和油烧开，放入荷兰豆和胡萝卜焯烫一下。
3、变色后的蔬菜取出过凉水，沥干水分备用，杏鲍菇放入微波炉中高火打2分钟备用。锅内放油，放入肉末炒熟炒香，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。
4、加入杏鲍菇翻炒均匀，加入1勺生抽翻炒均匀。加入荷兰豆和胡萝卜翻炒均匀，调入食盐。调入鸡精，翻炒均匀后盛盘食用即可
家常红烧排骨
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材料：排骨、冰糖、油、葱、姜片、桂皮、八角、盐、生抽、花雕酒。
做法：
1、排骨斩块，锅内烧开水，放入排骨氽烫至出血水，捞起洗净沥水备用。
2、锅内放1大匙油，冰糖小火煮至深褐的糖色，加入排骨，炒至均匀上色。