天气一冷 ， 哈妹的胃口就好了起来 ， 各种吃吃吃 ， 补补补 ， 但是这样吃很容易让体内积火 ， 有什么肉既能滋补又不上火呢 ， 这么矛盾的物体竟然被哈妹找到了 ， 那就是鸭肉 。
鸭肉肉性味甘、寒 ， 有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用 。 冬季滋补可别错过鸭肉 ， 喜欢的友友可以收藏在家做做看！
红烧鸭肉
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by 芃派社配料:鸭子半片、土豆3个、红烧酱汁30毫升、冰糖2块、油少许、姜片3片、洋葱1/3个、草果1个、茴香若干、豆蔻1个、八角2粒、香叶1片、红辣椒2只、香葱1根、盐1克 烹饪步骤:1.鸭子反复用冷水浸泡出血水 。
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2.把鸭油去掉一部分 ， 剁成小块 。
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3.食材图 。
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4.锅中倒油 ， 放入冰糖溶化 。
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5.不到翻炒至融化 ， 呈浅褐色 。
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6.倒入调料翻炒出香味 。
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7.加入鸭肉翻炒 。
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8.直到上色 。
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9.加入红烧酱汁 。
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10.翻炒均匀后加入适量水 。
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11.锅开后加入土豆块 。
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12.转小火 ， 加盖子慢炖半小时 。
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13.最后大火收汁加少许盐调味 。
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14.盛到容器里撒上香葱和辣椒碎 。
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姜母鸭
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by 味谷的厨房配料:鸭半只、生抽两汤匙、米酒3汤匙、八角适量、桂皮少许、香叶适量、麻油适量、冰糖2块、老抽2汤匙 烹饪步骤:1.准备好配料 。
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2.鸭肉斩块洗净备用 。
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3.煲里放入姜片 ， 水开后放入鸭肉飞去血水后 ， 把姜片鸭肉捞起备用 。
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