家常菜32款分享，经典下饭菜常吃不够，味道很独特不妨试试( 四 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

材料：豆腐一块葱末适量蒜末适量生抽5ml 蚝油5ml 香油5ml 花椒10粒干红辣椒（不吃辣可不放）两颗
做法：
1、豆腐切成小方块，厚度不要超过一厘米，放盘子里摆好造型
2、摆好的豆腐放入蒸锅，冷水放，大火烧开，然后再蒸5到7分钟
3、取出蒸好的豆腐，倒掉盘子里多余的水，放入生抽、蚝油、香油和盐，葱花和蒜末
4、另取炒锅，少放一些油，放入花椒和干辣椒，小火炸制，油热了直接浇到葱花和蒜末上，瞬间释放出来香味！浇热油之前可以先把花椒和干辣椒去除，吃的时候干净一些
鱼香茄子煲
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食材：茄瓜500克，鸡粒100克，炸香咸鱼茸10克，煲仔酱30克，西芹菜粒50克，青、红椒粒20克，上汤1杯，绍酒、蒜茸、葱花、深色酱油、香油各适量。
做法：
1、选长身茄瓜批去皮，去掉头、尾，一开为4件，长约12厘米。
2、烧热锅，下油，烧至约六成滚，投入茄瓜条炸约1分钟至熟，倒起滤去油分。
3、趁锅内余油，下蒜茸、芹菜粒、椒粒、堡仔酱爆香，接着下鸡粒炒匀，加入绍酒、上汤及茄瓜条和以上味料和炸香咸鱼茸，略焖片刻，调入少许生粉，加入包尾油。转盛入瓦煲里，加热至滚，下香油、葱花，加盖上桌即可。
豇豆焖排骨
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食材：排骨300克豇豆300克胡萝卜一个蒜数瓣
做法：
1、准备好食材
2、豇豆去两头、摘小段，胡萝卜去皮切小块，蒜去皮拍扁
3、排骨冷水下锅，氽去血水
4、炒锅至火上，加适量油，下入豇豆和胡萝卜，翻炒至转色捞出
5、锅中留油，加入排骨翻炒出香味
6、加适量水，以没过排骨为宜，大火烧开，小火煮约30分钟
7、待水快干的时候，加入炒过的豇豆、胡萝卜和适量盐，焖5分钟
清炖鱼汤
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食材：鱼，白萝卜，洋葱，姜，料酒，油，盐和香菜
做法：
1、鱼处理干净，白萝卜切丝，姜切片
2、锅中放少许油，放入姜片
3、小心地放入处理好的鱼，两面煎至变色
4、倒入冷水，盖住鱼即可
5、加入料酒和葱，大火烧开
6、放入萝卜丝，火关小一点，煮约30分钟，直到汤变成奶白色
7、捞出生姜和葱
8、加入盐调味，撒上香菜即可。
泰式罗勒鸡肉
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食材：鸡肉、罗勒叶、红辣椒、红葱头、蒜、油、酱油
做法：
1、鸡肉切丁，红辣椒、红葱头切段，蒜切末。
2.、热锅入油，放入红辣椒、红葱头、蒜爆炒1-2分钟。
3、加入鸡肉，煸炒4分钟。
4、加入糖、酱油调味，最后再加罗勒叶。
5、继续炒至全熟，就可以吃啦
焗蜜汁叉烧肉
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食材：五花肉450克、叉烧酱1大勺、食盐1小勺、老抽1/2大勺、蜂蜜适量
做法：
1、准备好材料，肉中加入叉烧酱、老抽、盐
2、再加入蜂蜜，用手抓匀，适当的揉一揉，腌制约10小时
3、奔腾压力锅中，放入锡纸(没有也可以) ，加入猪肉和腌肉的汁
4、盖上盖子，把阀门指向无水焗档
5、按无水焗档，按一下就可以工作