家常菜32款分享，经典下饭菜常吃不够，味道很独特不妨试试( 三 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

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材料：香菇、白萝卜、姜、葱、香菜、蚝油、生抽、白糖、食盐、五香粉各适量
做法：
1、香菇用水泡发，洗净切片，将白萝卜洗净后，切成约1厘米见方的块。
2、炒锅烧热，倒油，油热后放入姜末爆香，再放入香菇和五香粉炒出香味。
3、放入萝卜块翻炒一会，加酱油继续炒半分钟。
4、加入清水，用小火炖至萝卜软烂。
5、然后加入蚝油、糖、盐炒匀。
6、转大火收汁，最后加入香菜末和味精调味即可。
韭菜蛋卷
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材料：韭菜、鸡蛋、火腿、玉米淀粉、水、盐。
做法：
1、韭菜用清水浸泡20分钟，冲洗干净，切成5毫米长的段，火腿切成5毫米见方的丁，两颗鸡蛋打入碗内，加入盐，用筷子充分搅拌均匀。
2、玉米淀粉、清水在碗内调匀制成水淀粉，倒入蛋液中拌匀，加入韭菜碎及火腿碎拌匀。
3、平底锅内放少许植物油，烧至八成热，倒入韭菜鸡蛋，转动锅子，将蛋液摊开，并用锅铲将韭菜和火腿摊匀。
4、用小火煎制，待到锅边的蛋液有凝固，但中心的蛋液仍然没凝固时，掀起蛋皮，向中间卷起，待蛋皮卷成筒后，继续用小火煎至蛋皮两面金黄色，用锅铲按压下去比较结实时。
5、起锅，将蛋卷切成小段即可。
胡萝卜炒香菇
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材料：山药、香菇、胡萝卜、植物油、盐、蚝油、味极鲜、大蒜、料酒
做法：
1、香菇、胡萝卜、芹菜，蒜瓣切好备用。
2、山药去皮，切成片。
3、山药入沸水锅中焯一遍，可以去点生，而且待会炒的时候不易糊锅。
4、起锅放入食用油，将蒜末爆香，放入香菇、胡萝卜、山药片爆炒。
5、全部炒至快断生的时候，放入盐、蚝油、料酒、味极鲜，盖上锅盖，焖1分钟即可。
金针菇青椒肉丝
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材料：金针菇一小把、青椒中等大小2个、猪肉一小块、姜、蒜、生抽、淀粉、料酒
做法：1.猪肉切丝。加入料酒、生抽和淀粉，拌匀备用。
2.青椒切丝，姜切丝，蒜切末，金针菇撕开，拦腰斩断在中间位置切一刀。
3.锅中油热之后倒入肉丝，迅速划开，待肉丝变色之后出锅备用。
4.锅再次烧热加入少量食用油，倒入金针菇翻炒半分钟左右，加入青椒丝、姜和蒜，加入适量盐，继续翻炒半分钟左右。
5.最后倒入炒好的肉丝，翻炒几下即可出锅。
柠檬泡椒鸡爪
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材料：鸡爪300克料酒1勺八角桂皮香叶少许盐少许姜片2片泡爪冰水适量泡椒汁泡椒+泡椒水适量凉白开适量柠檬2片花椒数粒小米椒2只白醋少许
做法：
1、鸡爪剪去指甲，大火，水里放入煮鸡爪的材料，鸡爪对半切开
2、烧开水后，放入鸡爪焯7/8分钟，筷子穿透就好，并撇去浮沫。
3、煮好的鸡爪冲冷水，准备冰块和凉白开
4、把鸡爪泡入冰水中泡半小时备用。
5、泡鸡爪的大碗烫一会儿。
6、把鸡爪放入烫过的大碗，放入柠檬和小米椒
7、放入花椒粒。把泡椒加凉白开加白醋，按自己的口味调好，倒入大碗中，盖好盖子冷藏一夜。
蒸豆腐
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