夏天的时候,很多人开始吃绿豆,绿豆解暑降火的效果是非常好的。绿豆营养丰富,含蛋白质20-24%,脂肪0.5-1.5%,碳水化合物55-654%及各种矿物质和维生素。蛋白质中含有人体必需的各种氨基酸。绿豆是防暑的饮料,可制成多种糕点、粉丝、粉皮,酿制绿豆大曲和烧酒。用途较多。下面就随小编一起来看看绿豆的功效与作用,绿豆的食用方法有哪些吧!
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绿豆的功效与作用
1.提高食欲
夏天的时候,很多人常常会发现自己的食欲变差,不想要吃东西。此时,我们就想要喝一点绿豆汤。其实绿豆中含有蛋白质成分以及一些磷脂,磷脂能够提高人体的神经兴奋性,有利于增强我们的食欲。因此,想要提高食欲,喝点绿豆汤也是不错的。
2.预防冠心病
由于绿豆中有一种多糖成分,这种物质会促进身体中对于甘油三酯的分解,因此可以降低血脂。适当吃绿豆,对于冠心病的预防还是不错的。
3.抗过敏
在预防过敏方面,有些人还是会通过喝点绿豆汤进行预防。比如有些宝宝会出现荨麻疹的问题,此时建议让孩子喝点绿豆汤。
4.清热解毒
绿豆有清热解毒的功效,对于病毒的抑制有一定的效果。因此,想要保护好我们的肝脏,帮助身体毒素的排出,那就适当喝点绿豆汤吧。
绿豆养生常用食谱
1、自制绿豆沙——百搭的烘焙馅料
主料:绿豆250g,食用油100g,白糖200g,熟面粉15g。
步骤:
(1)将绿豆泡发,放入锅中煮至软烂。
(2)煮烂的绿豆倒入料理机里,搅拌成绿豆泥。并倒入锅中,加入白糖。
(3)分三次加入食用油,每一次加入后都要翻炒至油和绿豆泥完全融合。
(4)再炒片刻,待绿豆沙能成团的时候加入熟面粉。
(5)炒至绿豆沙不粘锅,抱成团即可装入面盆里晾凉。
2、绿豆冰
主料:绿豆适量,炼奶适量,蜂蜜适量,碎冰块适量。
步骤:
(1)绿豆提前泡水12小时。
(2)将泡好的绿豆煮至熟烂。
(3)冷却后放置冰箱冷藏2小时。
(4)加入适量炼奶,兑入适量蜂蜜。
图文来源:来自网络,版权归原作者
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