27款美食菜品，好吃又实惠，开胃又下饭，一日三餐有着落( 四 ) 曾经看到一篇文章中写道：“美食当前

茄汁鱼
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材料：鱼，西红柿，番茄酱，葱，姜，蒜，八角，大料，糖，酱油，盐，醋，蚝油，五香粉，生抽
做法
1、首先将鱼去头，去尾、去内脏清洗干净、鱼身斜口划几刀。
2、葱切段，姜切片，蒜剥皮轻拍备用。
3、清洗干净的鱼放盆中，加入葱段，姜片，五香粉，盐少许，味极鲜，生抽，混合后涂抹鱼至全身、肚内，腌制半小时以上。
4、腌鱼过程中，可以准备西红柿切丁，葱姜蒜八角大料放碗中备用。
5、锅内倒入食用油，待油温7、8成热，倒入碗内葱姜蒜等调料，出香味后倒入西红柿翻炒，加入番茄酱，翻炒至出汤汁，加入白糖，酱油，耗油，盐翻炒，然后加入醋，接着翻炒出香味，最后加入水。
6、待汤开锅后放鱼进锅，盖锅盖炖鱼至汤汁浓稠收汤出锅。
金针菇小炒
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食材：金针菇300克，剁椒2勺，肉馅100克，酱油2勺，盐1克
做法：
1.金针菇去根洗净。
2.放热水中焯1分钟左右。捞出放凉水中过凉，再捞出来攥出水分。
3.碗中放入剁椒，酱油，盐搅匀。
4.锅中放油，油热放入葱姜煸香。放入肉馅炒匀，至肉馅变色发白。
5.倒入调好的碗汁。炒匀。倒入焯好的金针菇，翻炒匀出锅即可。
姜汁芥蓝豆腐
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材料：北豆腐300克；芥蓝150克；姜末少许；蚝油5ml；料酒10ml；盐少许；水淀粉少许；高汤适量；白糖少许；
做法：
1、芥蓝洗净，摘去老叶留嫩叶部分；
2、并用小刀将根部的皮刮去。
3、汤锅中注入适量清水，烧开后加少许盐和油，放入处理好的芥蓝烫熟，然后捞出过凉，沥干水分后就可以摆在盘子里了。
4、北豆腐洗净，切成薄厚适中的大片，取平底锅，倒入少许油烧热，放入豆腐片，用小火煎成两面金黄；
5、豆腐变成金黄色后撒入姜末炒香，再加入高汤，蚝油，料酒，搅匀后盖上锅盖，用中火烧开，再转小火把汤汁收一下，待
汤汁快干时加入盐，糖调味，最后淋入水淀粉勾芡，将烧好的豆腐摆在芥蓝上，再浇上剩余的汤汁就可以了。
蜜汁排骨
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材料：肋排、大葱、大蒜、姜片、食用油、熟白芝麻、盐、蜂蜜、生抽、老抽、冰糖、叉烧酱、玫瑰腐乳汁。
做法：1、将肋排剁成小块，洗净后充分沥干。大葱切成小段，姜去皮切成薄片。大蒜去皮后，用刀轻轻拍一下，但别拍碎，蒜瓣上有裂纹就可以啦。
2、锅用大火烧热，倒入食用油，待油5成热时，放入葱段、姜片、大蒜煸炒出香味，然后放肋排翻炒至变色，倒入清水煮开后撇去浮沫。
3、淋入生抽、老抽、冰糖、叉烧酱、玫瑰腐乳汁搅匀，盖盖子，加压，压力锅上气后，煮大火6分钟即可关火。
4、关火后静置一会儿，然后给锅放完气，打开盖子，淋入蜂蜜和盐，打开火，用大火煮，待汤汁收的粘稠即可盛出，撒白芝麻食用。
番茄青椒炒牛肉
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材料：牛肉、番茄、青椒、生姜、葱、蚝油、白糖、料酒、淀粉、生抽。
做法：1、牛肉洗净切片，再切成丝，加入蚝油、白糖、料酒、淀粉，拌匀后腌制20分钟。