27款美食菜品,好吃又实惠,开胃又下饭,一日三餐有着落( 六 )
芹菜腊肉炒蘑菇
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材料:蘑菇200g、腊肉150g、芹菜300g、油适量、盐适量、生抽适量、鸡精适量、蚝油适量、红椒适量、葱适量、大蒜适量
做法
1. 将各种材料洗净
2. 芹菜斜切成段 , 腊肉切丝
3. 蘑菇切段
4. 锅热油 , 葱姜爆香
5. 放入腊肉煸炒变色
6. 放入芹菜煸炒
7. 放入蘑菇翻炒
8. 加入红椒丝继续翻炒
9. 加入生抽
10. 加入蚝油 , 淋入适量水略煮
11. 加入盐调味
12. 最后加入鸡精炒匀即可
果仁黄瓜
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材料:黄瓜1根 , 花生仁50克 , 蒜3瓣 , 辣椒油 , 白砂糖少许 , 生抽少许 , 盐适量 , 香油少许 , 香醋少许
做法:1、凉锅凉油放入花生仁 , 开小火慢慢把花生仁炸至八成熟 , 盛入盘中变凉 , 慢慢全熟
2、黄瓜清洗干净后 , 用菜刀将黄瓜拍裂后再切成小段
3、将切好段的黄瓜放入大碗中备用
4、蒜用刀拍破后切碎备用
5、辣椒油倒入盛有蒜末的碗中 , 拌均匀
6、将调好的蒜末汁放入黄瓜碗中
7、再依次放入生抽、白砂糖、盐、香醋、香油搅拌均匀 , 腌制11分钟左右
8、上桌前放入炸好的花生米搅拌均匀即可
糖醋脆皮鱼
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食材:鲜鱼 , 植物油 , 酱油 , 料酒 , 醋 , 胡椒粉 , 盐 , 味精 , 糖 , 葱花 , 姜米 , 蒜泥 , 淀粉
做法:1.将鱼两面打花刀 , 用葱、姜、盐、料酒、胡椒粉腌制后取出葱、姜 , 用淀粉拍打 。
2.当油热到七成 , 把鱼放在锅里煎并取出 。 当将油加热至八成时 , 将鱼再次下锅炸至酥脆装盘 。
【27款美食菜品,好吃又实惠,开胃又下饭,一日三餐有着落】3.锅底留油 , 加入葱、姜米、蒜泥、酱油、盐、料酒、胡椒粉、味精、糖和醋勾芡 , 倒入热油 , 把勾芡好的汁倒在鱼上就好了 。
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